Question

如何提高烹饪水平？刀工

Answer 1

刀工对厨师来说是基本功，哪怕你是做面点的，不经常用刀，但是刀工也是基础，另外一个基础是翻锅，这两个是学厨师最基本的，必须都得会，也必须都得精。
刀工分很多种，直切，拉切，推拉刀法，片，剁等等大类，还有更多的花刀法，麦穗花刀，一字花刀，十字花刀，麒麟花刀等等，再就是料花的切法，这些都是最简单的最基本的，唯一的办法就是多练习，还有更高级的雕刻，食雕是所有雕刻中最难的，其他的木雕，石雕等，刀法有失误还能补救，但是食品雕刻必须一次成型，深一刀浅一刀都会影响成品的质量甚至是让整个原材料报废，唯一的办法还是多加练习，并且是下苦功夫练习，三天打鱼两天晒网是不行的，必须静下心来深入研究练习才能出师。

Answer 2

如果是提高烹饪水平和刀功的话，这就要多做多练，这样的话就会提高的，你做的多自然而然的水平就会提升刀功越练越。

Answer 3

要想提高自己的这个水平，最好的一个办法就是应该多去练习，这才是最好的。

Answer 4

刀工的话，还是需要多练习，熟能生巧，需要勤加练习，这个是没有技巧可言，只能靠努力，有些极个别，悟性高的可能会学的快点，那也需要勤加练习。

Answer 5

当然去出名的学校了。从现在社会发展来看，现在社会上的厨师还是挺多的，专业可以根据自己的爱好和技术热门程度来选择。以后肯定是服务业占主导，建议你学川菜厨师,西点西餐专业热门专业。现在的厨师是很热门的高薪职业，很多高中学生毕业了都在学这个技术，毕竟厨师这个行业是很好好工作的，不会失业，收入也是相当不错的。