Question

做辣条做法

Answer 1

材料

主料：腐竹十根；
辅料：辣椒若干、麻椒适量、盐适量、辣酱适量、八角两个

自制辣条

• 1

  腐竹泡开备用

  

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• 2

  泡开的腐竹下油锅炸

  

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• 3

  炸至金黄捞出备用

  

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• 4

  辣椒、麻椒，八角放入锅中炒干

  

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• 5

  把调料研碎

  

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• 6

  锅中放少许油，烧热后放入辣酱以及研好的调料，放入些水

  

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• 7

  炸好的腐竹放入锅中闷十分钟

  

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• 8

  加入味精，出锅

  

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小贴士

腐竹可用豆皮代替

Answer 2

准备一个碗放入准备好的辣椒粉，孜然粉，五香粉，花椒粉，白芝麻泼入热油，搅拌均匀；

将调料汁倒入蒸好的牛筋面中，搅拌均匀即可一道诱人解馋的辣条就做好了超爽

Answer 3

牛筋面 200克
花椒粉 2勺
粗辣椒粉 50克
细辣椒面 30克
白芝麻 适量
白酒 10克
花生碎 10克
盐 2克
❤️以上放入碗中备用
食用油 适量
大葱 1根
桂皮 1块
香叶 3片
八角 3个
洋葱 半个
香菜 2根
花椒 适量
孜然 1勺

准备好牛筋面，网上买2cm的，凉开水浸泡1分钟捞出，放一边儿让它自然松弛15分钟，不用蒸，口感才好 软了就行
锅中倒油，油温6层热，把葱，洋葱，香菜放进去，在放桂皮八角香叶花椒 炸到所有食材焦黄 不要胡
准备一个碗把辣椒面 白芝麻 花生碎 少量白酒 淋油分三次加入，一边淋 一边搅拌，淋上泡发好的牛筋面上，在放点盐，味精，鸡精，孜然粉翻拌均匀即可。