土豆炖豆角怎么做最好吃！
“土豆炖豆角，家乡的味道。在我们东北是很常见的一道菜，而且这道菜也是非常下饭的，吃这道菜的时候再配上一碗大米饭真的是没谁的了。过去在东北只有夏，秋季节才有豆角。现在不一样了一年四季都能吃上新鲜的豆角。”
食材明细
主料
豆角800克
土豆1个
- 辅料
大葱1根
油少许
盐少许
五香粉少许
原味口味
炖工艺
三刻钟耗时
普通难度
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1
豆角800克，土豆1个。
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2
首先把豆角摘洗干净，土豆去皮。
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3
土豆切成块，切点葱花。
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4
平底锅加热加点油炒香葱花。
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5
加入豆角翻炒。
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6
豆角熟透了，加水，加土豆。
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7
等到豆角炒透变色加盐加五香粉
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8
清淡好吃，过去每次炖豆角都放很多的肉，现在人们吃的清淡，不需要放肉，其实不放肉味道也很好。
土豆炖豆角的做法步骤
固德威机械
2024-04-26 广告
四季豆，小时候屋后菜园子里非常招我喜欢的一种食材，那时候油水少，总是水煮后炒一炒，最爱的方法是和土豆一起水煮后，然后在铁锅里放点油，将土豆煎出锅巴后和煮好的四季豆一起炒，既当菜又当主食，好吃极了。
后来大家生活水平提高了，四季豆基本都是干煸了，由于四季豆不熟透的话会有毒，所以干煸的时候没少放油，变成了油腻腻的四季豆......
如今，人人关注健康，脂肪摄入要控制，所以油水少的菜又重新让人喜欢起来。
今天分享的这个四季豆做法，就是和土豆加上鸡块一起焖出来的，不仅没加油，而且还没特意加水，但四季豆是绝对熟透了的，这样做出来非常入味。
那下面就来看看这款鸡块土豆焖四季豆的做法吧......
【食材】
四季豆500克、鸡大腿一个、土豆一个、生姜一块、红油豆瓣酱适量、生抽适量、蚝油少许、黑胡椒粉少许
【制作步骤】
1、准备好原材料。
2、四季豆掰成小段、土豆切成块。
3、生姜切成片，鸡腿切成小块。
4、由于担心鸡肉的激素，我是放进食品净化机里净化了的，净化后鸡块带一些水分不用沥太干，这样便于在珐琅锅里不用油炒也不会粘锅。
没有净化机的就用水泡洗一下，也不用将水分沥太干。
5、将鸡块放入珐琅锅里，慢慢炒，因为鸡块带着一些水，这样炒的时候一点不粘锅，慢慢炒，直到炒出油分来。
6、加入姜片和红油豆瓣酱翻炒。
7、加入土豆和四季豆翻炒，加入适量生抽和蚝油，翻炒均匀。
8、盖上锅盖，开小火焖，差不多焖25分钟至半小时。
9、中途要翻一下。
10、完成。
2. 锅里放油，烧热（不能等到冒烟），放葱姜炝锅，放肉炒香。
3. 放豆角翻炒（最好多炒一会，豆角的皮有变化即可），倒酱油（适量）。
4. 加土豆继续翻炒，加鸡精，等到豆角、土豆都沾过油，颜色明亮后加盐，稍微翻炒下加水，即将没过菜即可。
5. 中火炖到土豆豆角软烂即可出锅。
