面包的最简单做法
面包也写作麺包，一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。下面，我为大家分享面包的最简单做法，快来学学吧!
大米面枣糕
主料
大米100克 面粉100克
调料
红枣数枚 酵母4克
做法步骤
1酵母中加入少许水，将酵母化开
2筛入用料理机磨好的大米面
3加入适量水搅匀
4加入适量面粉
5和成稀点的面团，放在温暖处发酵
6这是发好的面团
7将发好的面团放入蒸帘中进行醒发，发好后放入红枣
8上气蒸10分钟
9凉后切块即可
香葱芝士面包
主料
高筋面粉250g 鸡蛋25g 水130g 芝士适量
调料
糖30g 盐 2g 酵母3g 无盐黄油30g 香葱末适量
做法步骤
1除黄油以外所有食材放入搅拌桶中，面团揉到可以拉成薄膜的状态。
2团室温发酵到2倍大，然后用手指戳一个洞，面团不会缩，表示发酵好了，发酵好的面团均匀分成8分松弛15分钟。
3松弛好的面团制作成橄榄形，或者搓成长条都可以，整形好的'面团发酵到两倍大。
4发酵好的面包，上面均匀撒上芝士，烤箱提前预热，上下火175-180度，烘烤20分钟即可。
5这样一款美味的香葱芝士面包就可以食用啦。
冰火菠萝油
主料
高筋面粉450克 白糖90克 干酵母7克 黄油40克 牛奶250ml 鸡蛋1个 盐6克
调料
低筋面粉168克 糖90克 黄油84克 奶粉14克 蛋黄1个 炼奶少许 淡奶油28ml 苏打粉1克
做法步骤
1面团材料用后油法揉至出膜。
2在28度的环境下发酵至两倍大。
3发酵面团的时间把菠萝皮的材料混合到一起。
4揉成面团。盖好盖子，放置一旁备用。
5将发酵好的面团排气，分成16等份。滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟。
620分钟后，面团再次滚圆整形，放在烤盘上。每个之间都要留出足够的空隙。放入发酵箱或者烤箱内进行二次发酵。约50分钟。
7二次发酵的时间可以把菠萝皮的材料平分成16等份。
8二次发酵完成，面团已发酵至原来的两倍大。
9这时把菠萝皮的面团放在手上，按扁。
10按扁后把它盖在面包上。在表面刷一层鸡蛋液。
11放入预热好的烤箱中下层，上下火180度烤18分钟。
12这样一款美味的菠萝包就完成了。
对于烘焙新手而言，面包是最基础、不可或缺的入门之作。它的制作并不复杂，只需掌握几个关键步骤，就能轻松做出松软可口的面包，开启每一晨昏的香甜之旅。
基础揉捏，唤醒面团活力
准备好面粉、水、酵母、盐和糖。倒入适量面粉至容器中，加入温水、酵母和糖，搅拌成絮状。再撒入盐，缓慢揉捏面团，起初会有些粘手，但随着揉捏时间的推移，面团会逐渐变得光滑有弹性。揉捏过程中，可以适当添加面粉或水，保持面团软硬适中。
发酵醒发，酝酿蓬松底蕴
揉好的面团放入抹油的容器中，盖上保鲜膜，放置在温暖处进行第一次发酵，大约1-2小时，直至面团体积明显增大。发酵完成的面团取出排气，继续揉捏片刻，再分割成小剂子，揉圆后放入模具中进行第二次发酵，约30-45分钟，面团再次发酵至两倍大即可。
烘烤出炉，品味松软香甜
待面团发酵完成，送入预热好的烤箱中，根据面包大小和厚度调整烘烤时间，一般15-20分钟左右，面包表面呈金黄色即可取出。出炉后的面包趁热食用，外皮酥脆，内里松软，弥漫着诱人的麦香味。
进阶技巧，提升面包风味
除了基本做法，还可以根据喜好添加其他食材，提升面包风味的层次感。例如，加入坚果、种子或葡萄干，增添酥脆和果香；加入牛奶或鸡蛋，让面包质地更加柔嫩；尝试不同种类的面粉，如全麦粉或黑麦粉，丰富口感和营养。
贴心小贴士，助你成功烘焙
使用温水溶解酵母，温度过高或过低都会影响酵母活性。
发酵时环境温度宜控制在25-30℃，过低会延长发酵时间，过高则会使面团发酵过快。
面团揉捏至扩展阶段即可，过度揉捏会使麸质过度生成，导致面包口感偏硬。
发酵时注意观察面团状态，第一次发酵至两倍大，第二次发酵至九分满即可。
烘烤时间和温度需根据面包大小和厚度调整，以免烤焦或内部未熟。
通过掌握面包制作的基本步骤和进阶技巧，相信你也能轻松烘焙出蓬松暄软、香气四溢的面包，为你的生活增添一份甜蜜和惬意。
