Question

米和水的比例煮饭是多少？

Answer 1

一般情况大米与水的比例为1:1-1:1.5，也就是说大米和水可以一样多，也可以水稍多一下，最多不要超过1:1.5。各种大米出饭不一样，粳米、籼米和糯米。

籼米胀性好，粳米和糯米次之。比如这次是1:1.2，具体操作看情况，大米稍微干了，下次可以多加一些水。同样如果米饭粘了，那下次就少放一些水。

蒸米饭记得放油和醋：

在对米饭进行蒸制的时候，很多人都说自己蒸出来的米饭，颜色不够鲜亮，这主要原因就是由于，你在蒸米饭的时候，没有往里面加入少许食用油。所以在蒸米饭时，要记得加入少许食用油，这样蒸出来的米饭就会粒粒分明，且颜色透亮。

其次，我们还要记得加入适量白醋，因为白醋属于酸性物质，与碱性物质的大米进行混合以后，就能起到很好的中和作用，这样蒸出来的米饭就会更软，而且香味会更足。