Question

西红柿炒茄子怎么做

Answer 1

西红柿
炒茄子原料:

茄子(去皮)3个，西红柿半个，柿子椒(要小的)一个，上好酱油10克，绵白糖20克，盐5克，味精少许，葱、姜、新蒜适量。

做法:

1.茄子、西红柿、柿子椒切成滚刀块。葱姜切末，蒜拍碎，加酱油、白糖、盐、味精、淀粉，用水调匀。

2.炒锅放油，不要太多，跟一般炒菜的油量差不多就行。因为茄子起初比较"吃"油，所以，一定要慢火，热油。而且要勤翻，几乎是不能停铲子，要不停的翻，等到茄子看起来发黄，变软的时候，慢点翻。 慢翻但是也要翻，烧茄子好吃不腻的诀窍就在"翻"上。 等茄子变成很软烂的样子时，放入西红柿和柿子椒，当然，如果不爱吃这两样东西可以不放，只放茄子进去。然后再放入调料，因为高料里有淀粉，所以要等它收一下汤，不要太稠。

Answer 2

　　西红柿炒茄子
　　用料
　　圆茄子半个
　　番茄1-2个
　　青椒两只
　　葱花
　　蒜
　　酱油
　　植物油
　　盐
　　调料粉
　　西红柿炒茄子的做法
　　直径15cm左右的圆茄子一半去皮洗净切条，建议切细点
　　茶杯口大小的番茄，最好是软点的，去皮切碎或切小块
　　青椒切片，蒜切薄片
　　锅内加适量食用油，待油烧熟后加入茄条和葱花一同翻炒
　　茄条略微变色，体积变小后，加入适量酱油，盐，调料粉继续翻炒
　　加入番茄和青椒，翻炒至茄子变熟，加入生的蒜片翻炒两下即可出锅

Answer 3

主料
西红柿
1只
茄子
2个
辅料
花生油
1勺
葱
适量
蒜
适量
调料
生抽
1匙
醋
1匙
盐
适量
咸鲜
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
西红柿炒茄子的做法步骤
西红柿炒茄子的做法步骤：1 1食材图。
西红柿炒茄子的做法步骤：2 2茄子西红柿洗干净切块。葱蒜切碎。
西红柿炒茄子的做法步骤：3 3茄子过两遍水。
西红柿炒茄子的做法步骤：4 4炒锅放油烧热，放入西红柿葱蒜炒出香味。
西红柿炒茄子的做法步骤：5 5放入茄子翻炒。
西红柿炒茄子的做法步骤：6 6放入生抽，醋，盐炒熟即可。