Question

盐水鸭要用盐水煮多久才好吃？正宗盐水鸡做法是怎样的？

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Answer 1

盐水鸭制作需要5~6小时左右，用盐水要煮一小时左右才好吃，正宗盐水鸡，盐水鸭，必须要先干腌，后卤腌，然后再用开水煮。

民以食为天，食以安为先，现在人们的生活质量也在不断的提高，很多人在闲暇之余会选择制作盐水鸡盐水鸭来满足自己的口腹之欲，不过需要注意的是盐水鸡盐水鸭的制作过程十分繁琐，必须要保障充足的耐心，这样才可以做出一份好吃的食物。在制作过程中一定要先准备好相关食材，无论是精盐，大葱，老姜，陈醋，八角还是花椒，五香粉，都必须要提前备好，在制作的过程中也应该按照相应的顺序来进行加工。

盐水鸭应该如何制作？

再进行盐水鸭的制作之前我们需要先备好材料，一般来说盐水鸭以4斤以上的肥鸭为宜，将鸭子宰杀去，毛去内脏之后，放入淡盐水中浸泡半小时，将血水全部浸出，然后再进行干腌，用食盐，大葱，老姜，八角，花椒，五香粉进行充分的揉搓，将鸭子放入其中进行腌制，一般需要两小时左右，然后再进行卤腌，卤腌的过程时间需要更长一些，将制作好的卤水放凉备用，将鸭子浸泡进已经放凉的卤水之中，这时候需要两个半小时到三个小时左右，然后再放入开水中蒸煮40分钟左右，盐水鸭就制作完成。

盐水鸡应该如何进行制作？

盐水鸡的制作与盐水鸭制作方法并无二致，在进行制作的时候需要注意，将盐水鸡卤制之后必须要经过通风晾晒，这样可以更好的去除鸡肉中的含水量，确保鸡肉的口感，当然在制作的过程中也应该掌握一些小技巧，卤料的搭配如果过咸的话也会影响口感，因此我们在卤制之前可以先品尝一下卤料的味道。

Answer 2

盐水鸭要用盐水煮，10分钟左右才好吃；首先我们需要准备一些花椒，石，盐，生姜，洋葱等香料放入锅中，我加入至少5厘米以上的水焖煮至沸腾，然后转小火后继续炖，煮10分钟至卤水完全吸收之后，加入味精关火，然后倒入大盆中放凉，然后将鸡放入锅中加入冰水浸泡10分钟，浸泡之后将鸡肉倒入刚刚煮好的卤水当中，然后放入冰箱冷藏两天左右。

Answer 3

首先盐水鸭不是用盐水煮，而是把盐和调料炒一下，均匀的抹在鸭子上，腌制3个小时；正宗盐水鸭的做法就是：选新鲜的活的鸭子，宰杀处理干净，用清水泡除血水，抹上盐腌制，再用卤汁腌制，最后就是煮了。

Answer 4

盐水鸭不油不腻，是一道清补的食物，腌制2个小时，再放入腌卤里泡一个小时，捞出。 盐水鸭一般煮30到40分钟会比较好吃，