Question

自制水果罐头怎么做？

Answer 1

苹果洗净，去皮去核，切成四瓣；准备一锅开水，放凉备用；准备一个带盖的易拉罐瓶子，刷干净晾干。将苹果放入易拉罐瓶中，加入适量的糖，然后注入冷开水，使水不到苹果。拧紧瓶盖。将罐头瓶放入蒸笼，开壶后蒸15分钟，然后关火，晾凉，取出，苹果罐头就做好了。

Answer 2

家庭自制水果罐头的方法：
1.取一只带盖的完整无瑕疵的玻璃瓶用清水把瓶和盖子彻底清洗干净
2.把玻璃瓶和盖子放入锅中，加入凉水（水量必须没过玻璃瓶）
上火煮沸后转小火继续煮十分钟后关火，自然晾凉（起消毒作用）
3.在煮制玻璃瓶时，把需要用的水果清洗干净，该去皮的去皮，改切块的切块。
4.准备一盆淡盐水（用凉白开兑的）
5.把桔子剥皮后去掉桔子瓣上的白丝络
6.把猕猴桃去皮切块
7.梨去皮去核后切成块，放入之前准备的淡盐水中（以防氧化变黑）
8.将桃去核后切块也放入淡盐水中
9.取出自然晾凉的玻璃瓶，先在瓶底放入一层切好的梨肉，均匀的撒上一些白糖
10.再放入一层桃肉，均匀的撒上白糖
11.再放入一层桔子瓣，均匀的撒上白糖
12.最后放入猕猴桃，高度是距离瓶口2厘米处
13.倒入凉白开至没过猕猴桃即可
14.将瓶盖轻轻的搭在瓶口，切记不可拧住
15.在锅里倒入一些水，放上篦子，将搭上瓶盖的玻璃瓶放在篦子上，盖锅盖后上火蒸
16.水开后转小火继续蒸至30分钟即可关火
18.关火后打开锅盖，垫一块布将瓶盖紧紧拧住，待其自然晾凉后放入冰箱，可保存三个月

Answer 3

自制水果罐头的做法

用料

菠萝 半个。

辅料

开水 适量、冰糖 每瓶13~15克。

做法步骤

（1）菠萝洗净切小块儿（用凉开水洗），沥干水分备用；烧些开水冷却备用玻璃密封罐

         放进开水锅里煮，消毒；

（2）将菠萝平均分放到各个瓶子里，加入冰糖，注入水（水的高度距瓶口1-2厘米为宜）；

（3）将瓶盖搭在瓶子上，不扣紧；再将水果罐头放到装有冷水的蒸锅；

（4）大火烧开转中火，蒸15分钟；

（5）掀开锅盖！隔着布（手套）马上将瓶盖拧紧（注意防烫伤）；

（6）出锅，冷却后冷藏风味更佳。

小贴士

• 蒸煮的时间不宜过长，否则影响水果的口感；

• 蒸煮后马上拧紧盖子，否则热气散了！罐头就失败了，成功的水果罐头待冷却后，

  瓶盖会被紧紧吸附在罐子上，这样的罐头才不易变质；

• 其他水果也可以如法炮制（梨、枇杷、桃子等），甜度适当调整！非常简单。

自制水果罐头的做法 

用料

苹果 一只、梨 一只、冰糖 适量、纯净水或白开水 适量、罐头瓶 3~5个。

做法步骤

（1）苹果，梨削皮洗净切片备用，罐头瓶和盖子洗净待用；

（2）把苹果，梨分别装在罐头瓶里二分之一处，加纯净水到瓶身四分之三处，

         根据瓶子大小放入冰糖，我做的每瓶放了2-3颗冰糖

（3）把装好的罐头连同盖子放到蒸锅里，但这时不要盖盖子，蒸15~20分钟关火，

         立即把一同蒸的盖子盖住瓶口，盖紧；

（4）待凉后放入冰箱，最佳食用期在一个星期内.

小贴士

• 瓶子不能有油，不能用装过油的；

• 盖子一起必须蒸，但切记蒸的过程不能盖住瓶盖；

• 蒸好一定第一时间把盖子盖好，这样才会保存时间长些。