Question

酸奶冰棒的制作方法

Answer 1

　　天气炎热的夏天，最好的降暑神器那就是酸奶冰棒了，酸奶冰棒的制作方法是什么呢?下面由我为大家整理酸奶冰棒的制作方法的资料，希望大家喜欢!

　　酸奶冰棒的制作方法

　　【基础糖浆】

　　1，首先制作基础糖浆：奶锅里放入水和白砂糖，中火加热

　　2，煮沸后关火，隔冰水冷却。

　　3，放入事先消毒好的瓶子里，冰箱冷藏保存，可以保存一周。

　　【酸奶base】

　　1，在合适的容器中放入酸奶，蜂蜜，柠檬汁和柠檬皮，混合均匀。

　　2，生奶油加糖打发至6～7分(即划过有痕迹，奶油捞起可以缓慢滴落)

　　3，在打发好的奶油中，分两次加入酸奶糊，用手动打蛋器翻拌均匀。万能酸奶冰棒的做法 步骤2

　　【奇异果】

　　1，「提前一天准备」：1个奇异果轮切片后，对切成两大片;剩下的1又1/2个奇异果，切成小块。然后放入适量基本糖浆，腌渍过夜。

　　2，在冰棒模具中，先放入少量酸奶base，再把对切的大片奇异果，贴着模具内壁放入模具。

　　3，然后继续加入适量酸奶base，然后放上奇异果小块，以一层酸奶base一层奇异果小块的方式装8分满模具。

　　4，放入冰箱冷冻。万能酸奶冰棒的做法 步骤3

　　【苹果】

　　1，「提前一天准备」：红苹果和青苹果分别切成6片，然后放入适量基本糖浆，再切两片柠檬片一起，腌渍过夜。(柠檬可以防止苹果氧化变色)

　　2，在冰棒模具中，先放入少量酸奶base，再取红苹果片和青苹果片分别各一片，贴着模具壁放入。

　　3，然后继续加入酸奶base至8分满

　　4，放入冰箱冷冻。万能酸奶冰棒的做法 步骤4

　　【蓝莓】

　　1，蓝莓加基本糖浆小火熬至浓稠，成为蓝莓酱。

　　2，在冰棒模具中，以一层酸奶base一层蓝莓酱的方式装8分满模具。

　　4，放入冰箱冷冻。

　　在家如何自制酸奶

　　原料：牛奶500ML、酸奶100克、糖6克、蜂蜜适量

　　1、把原材料和用来装酸奶的盒子准备好

　　2、把准备装酸奶的塑料盒与其盖子用开水烫一烫，消毒杀菌(杀死有害细菌)

　　3、将牛奶倒入消毒好的盒子内，加入白糖

　　4、将盒子盖好，放入微波炉加热40~50秒( 让牛奶温度控制在30~40度为佳，这个温度的牛奶是温热而不烫的， 没有经验者，先加热短时间，不够热再继续稍稍加热)

　　5、加热好的牛奶中倒入酸奶，并搅拌均匀

　　6、将盒子盖好，包裹好毛巾，塞入保温袋中，静心等待8-10个小时后，就可以看到酸奶做好啦!凝成豆腐花样的固态，如果时间过久，表面会析出透明的水(奶清)，口感很酸。所以应将做好的酸奶转入冰箱，不使其继续发酵，而且味道也更好。吃的时候再拌入一点蜂蜜。

　　喝酸奶的好处

　　1.促进消化。酸奶能够促进胃液分泌，从而达到提高食欲以及加强消化的功效。

　　2.防癌。在酸奶中含有大量的乳酸菌，这种物质不仅可以维护肠道的正常功能，同时还具有减少某些致癌物质的功效。它能帮助人体杀灭多种致癌物质，从而达到防癌的功效。

　　3.降低胆固醇。酸奶可以降低血液中胆固醇的含量，减少心血管病症发生的危险。

　　4.维护肠道菌群。酸奶能调理肠胃内细菌平衡，增加体内双歧杆菌等有益菌，抑制某些有害细菌的繁殖，抑制有害菌对肠道的入侵。

　　5.防止便秘。酸奶通过产生大量的短链脂肪酸，来促进肠道蠕动及菌体大量生长，以此来改变渗透压，从而防止便秘。

　　6.提高人体免疫。酸奶中含有乳酸菌，它可以产生一些增强免疫功能的物质，可以提高人体免疫，防止疾病。

　　7.避免乳糖不耐症。对于喝牛奶会胀肚的乳糖不耐症具有缓和作用，酸奶不但含有牛奶中的全部营养成份并且比牛奶更利于人体吸收。

　　8.强化钙质的吸收，避免骨质疏松。酸奶中的钙浓度极易吸收，是人体最好的钙来源。

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