Question

猪肉饺子馅怎么调好吃

Answer 1

猪肉饺子馅的做法如下：
1、将葱，姜，八角（可不放）花椒倒入碗中，开水冲泡，放凉后捞出，留下葱姜花椒水备用。
2、肉用绞肉机搅碎，（或者直接买超市包装盒的碎肉）芹菜，香菇切碎。肉馅打入一个鸡蛋，加三勺料酒搅拌均匀。芹菜加点盐腌好控好水分。
3、肉馅加两勺生抽，一勺老抽，两勺蚝油，一勺鸡精，一勺盐，十三香和少许胡椒粉。加入肉馅搅拌。
4、加入葱姜末搅拌均匀，葱越多肉馅越香～葱姜水分三次倒入，每倒入一次，就要将肉馅使劲顺时针搅拌上劲，再倒入下一次葱姜水，到肉馅不再吸水为止。
5、将芹菜和香菇分别和肉馅调和～搅拌均匀，饺子馅就做好啦。

Answer 2

方法如下：

主料：五花肉260g、藕300g、小麦面粉500g。

辅料：芹菜适量、盐适量、油适量、五香粉适量、大葱适量、姜适量、鸡蛋1个、生抽适量、老抽适量。

莲藕肉馅饺子的做法

1、面粉里放入少量盐，用温水和成光滑的面团饧二十分钟左右。

2、五花肉肉馅里放入盐、生抽、老抽和五香粉腌一会。

3、莲藕、芹菜、大葱和姜分别切碎。

4、把莲藕芹菜和葱姜碎放入碗内，打入鸡蛋，再放入适量盐、五香粉和香油。

5、搅拌均匀。

6、取出面团，揉成长条状，切成等大的面积子。

7、按扁面积子，擀成圆片。

8、包成饺子。

9、开水后放入饺子，中间加入几次凉水煮至饺子浮起熟透。

10、配上蘸料即可。