Question

如何家中自制蛋糕？

Answer 1

不用那些,用筷子就行,只是别怕累.

这个最简单:自制蒸蛋糕。
原料：三个鸡蛋，一小块牛油，适量面粉和酵母粉。
做法很简单：把三个鸡蛋打成蛋液，加入融化的牛油、面粉和酵母轻轻搅拌成糊状，在室温下放置两小时后上锅蒸二十分钟，搞定！

还有:
1.微波炉制作蛋糕
准备的材料：
面粉80克 泡打粉5克 鸡蛋4只 牛奶60ml 白糖80克 油少许

首先，蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。
然后，将蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。
将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。
接着开始打蛋白了。先打一会，看到一些泡泡了，加入40克白糖，也可分2次加白糖，继续打……
一直打到蛋白的泡沫发起来了，而且比较细才可以。
看看蛋黄混合液和蛋白的成果。

然后，将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。
完全搅拌均匀后，准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。
将完全混合好的粉浆倒进容器……
记住了，装粉浆的时候一定别装太满了，要留一定的高度给它膨胀。

把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。然后就可以进微波炉了！
想加热均匀一些的话，就先在下面垫一双竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。
微波炉调至中高档火力，5分钟左右。

5分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。
完成后，拿出来，倒扣在盘子上就OK啦！

2.电饭锅自制蛋糕
原料:三个鸡蛋,面粉,牛奶,棉白糖,油;
制作工具:打蛋器,两个大一点的碗,电饭锅;
制作方法:
1.选择三个鸡蛋,将蛋黄和蛋清分开;
2.将分开的蛋清和蛋黄分别放在两个大碗中,而且事先保证碗中无水无油(把碗擦干净).
3.在蛋清的碗里面加一点盐,这是为了更容易将蛋清打发,另一个作用是提高甜度.再放一勺白糖,用打蛋器拼命的顺时针的打(如果没有打蛋器,就用筷子拼命打吧),打到颜色发白,全部都是沫沫的时候,再加一勺白糖.打到什么程度算好呢,有一个方法来验证:将碗倒扣,打好的蛋白也不会划落.
(这个艰巨而光荣的任务当然是由猪头老公完成的,是个累人的活.)
4.接下来处理蛋黄了,在放蛋黄的碗里面放入两勺白糖,3勺堆的尖尖的面粉,6勺牛奶,顺着方向搅拌均匀.可能会有很多面疙瘩,这就需要你耐心的一个个的压平它.
5.在搅拌均匀的蛋黄糊的碗中,加入打好的蛋清,请注意:不能一次加入,要分两三次慢慢加入,并搅拌均匀.还要注意的是,搅拌的时候,不要像打发蛋清一样的顺时针搅拌,只需要像炒菜一样的上下翻动的搅拌,这可是蛋糕是否能成功的关键.
6.预热电饭锅,40几秒时间就可以了,让电饭锅内保持干燥,再在锅内均匀的刷一层食用油.将搅拌均匀的蛋糕糊倒入刷过油的电饭锅中,盖上锅盖,并将电饭锅的出气孔用毛巾盖上,按下煮饭键,2分钟后电饭锅会自动跳到保温状态,等待20分钟,接着再次按下煮饭键,2分钟后,电饭锅又自动跳回保温状态,等待20分钟,打开锅盖,香喷喷的蛋糕就出炉了~~~

Answer 2

备好材料：面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油

[注意：这个过程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦。

[ft=,+0,]

[ft=,+0,]按量打蛋，在这里我用了4个，[ft=,+0,]蛋清分离
[ft=,+0,]

三根筷子准备打蛋清

打两下就这样了
[ft=,+0,]

为了突出甜，放一点点盐
[ft=,+0,]

[ft=,+0,]一勺糖
[ft=,+0,]

继续打继续打继续打
[ft=,+0,]有点稠时再放一勺糖，继续打
[ft=,+0,]

[ft=,+0,]大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来
[ft=,+0,]这个过程比较关键，15分钟连续打，不是闹着玩的，很痛苦滴
[ft=,+0,]

[ft=,+0,]蛋黄里放两勺糖
[ft=,+0,]

3勺冒尖的面粉

[ft=,+0,]6勺牛奶
[ft=,+0,]

[ft=,+0,]搅拌好
[ft=,+0,]

[ft=,+0,]倒入一半奶油状的蛋清
[ft=,+0,]注意：上下搅拌而不是打圈
[ft=,+0,]

[ft=,+0,]搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好
[ft=,+0,]

[ft=,+0,]电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以
[ft=,+0,]倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅
[ft=,+0,]

倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来
[ft=,+0,]

[ft=,+0,]按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟
[ft=,+0,]然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦
[ft=,+0,]

开盖咯
[ft=,+0,]

[ft=,+0,]锅内涂了油，一倒就出来啦，蛋糕底部颜色比较深
[ft=,+0,]松软可口的蛋糕，大功告成啦！掌声响起来

图片发不上，可到我空间看37312790

Answer 3

买好所有的材料然后按照食谱做~~~

Answer 4

搅拌面粉和鸡蛋时要用冷水