牛蒡是什么东西？牛蒡有什么功效？
牛蒡是什么东西
牛蒡主要是产于中国的野生药材，后来经过的培育之后形成优良品种，特别是现在日本人是比较在意牛蒡的。牛蒡里面是会含有丰富营养和极高的用药价值，特别是属于比较高档的蔬菜。主要是口味比较独特，香气比较纯正，具有很好的促进人体消肿，清热解毒，养颜，促进身体血液循环等多种效果。平时也是可以配合一些食材缓解身体体质，要注意饮食合理化，注意饮食调理。
牛蒡有什么功效
牛蒡的营养价值很高，它的根含蛋白质、牛蒡甙、生物碱、维生素B1、B2、以及人体必需的17种氨基酸等，不仅能补充人体必需 的营养元素，食用它对降低血压、血脂非常明显的作用，而且还能抑制癌细胞的滋生与扩散。牛蒡的根茎细嫩香脆，可以用来炒食、煲汤。现在很多工厂工已开发出牛蒡菜、牛蒡酒、牛蒡茶、牛蒡糊等很多产品
牛蒡还可以入药，它性温，味辛、平，入肺、肝、胃经后有疏散风热、宣肺透疹、消肿解毒的功效。可以治疗风毒头面肿大、头晕、咽喉肿痛、牙痛、咳嗽、消渴、痈疽疮疖等病症。据《抗癌中药》介绍，牛蒡有抗菌作用，根中主要活性物质为牛蒡多糖、牛蒡酸等，可与其他抗癌中药配用组方。《中草药图谱与调剂》认为“牛蒡根内服可增强新陈代谢，促进血液循环，利大便”等。
牛蒡晒干了可以泡茶，色泽金黄、香味宜人，在台南称黄金牛蒡茶。牛蒡茶解热、利尿、利便、除斑疹、治腰酸。
痛风患者可以吃牛蒡吗
牛蒡子具有发散风热、宣肺透疹、利咽散结、解毒消肿的功效;牛蒡子煎水喝可用于外感风热、热毒上攻之咽喉肿痛、痄腮。对痛风有一定的保健效果。所以患有痛风的病人可以吃牛蒡的，但要注意牛蒡有滑肠通便之弊，脾虚腹泻者慎用，但大便秘结者用之尤宜。所以痛风病患者应该根据自己的实际情况服用牛蒡。
牛蒡又名大力子、黑萝卜、万把钩、牛菜，为菊科二年生草本植物。根肉质，茎粗壮。
平时可以将牛蒡泡水喝，有清火的作用。还可以做牛蒡蔬菜汤，营养价值很高。也可以做龙骨牛蒡苦瓜干汤，具有养生功效。
痛风可以吃牛蒡，痛风病人的饮食，应遵守“三低一高”的守则：即低嘌呤饮食、降低体重、低盐低脂膳食、大量饮水通风病人控制食物中的嘌呤摄入是关键，要尽可能减少食物中嘌呤的摄入。要坚持适当的体育锻炼、控制体重避免肥胖、定期检查等方法。
痛风是种生活疾病，除了饮食上的护理外，还有必要养成好的生活习惯，有规律的生活，避免引起病情的发作因素，这样才能够早日摆脱病痛的折磨，恢复健康身体！
以下是牛蒡的功效：
1、降压功效
牛蒡根中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维具有吸附钠的作用，并且能随粪便排出体外，使体内钠的含量降低，从而达到降血压的目的。牛蒡中富含的牛蒡酸和水溶性纤维，对血压可以起到针对性的降低作用。
2、减火功效
牛蒡富含食物纤维，能促进血液循环、清除肠胃垃圾、利于通便、降低体内胆固醇，减少毒素、废物在体内积存，干扰脂肪粒子滋生，从而达到减火的效果。
3、美容功效
牛蒡具有很好的美容功效，能清理血液中的垃圾，促使体内细胞的新陈代谢，防止老化，使肌肤美丽细致，还能消除色斑、黑褐斑。
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扩展资料：
牛蒡又名：恶实、大力子、东洋参，又名东洋牛鞭菜等。一千多年前日本从中国引进并改良成食物，在日本占据台湾时曾在台南要求当地农民大量种植，主要原因是台南有曾文溪畔松沙土质、北回归线气候加上有名的阿里山延脉造就其当地牛蒡得天独厚的珍贵性，在台湾已作为蔬菜食用多年，有牛蒡发祥地之称。
属桔梗目，菊科二年生草本植物，基生叶宽卵形，长达30厘米，宽达21厘米，头状花序多数或少数在成伞房花序或圆锥状伞房花序，瘦果倒长卵形或偏斜倒长卵形，两侧压扁，浅褐色。花果期6-9月。主要分布于中国、西欧、克什米尔地区、欧洲等地。
参考资料：/health.people.com.cn/n1/2016/0916/c14739-28718119.html"target="_blank"title="牛蒡的功效--人民网">牛蒡的功效--人民网
