Question

刷完牙后再吃东西，食物的味道为什么就变了呢？

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Answer 1

大家早上起来第一件做的事情应该就是刷牙，但很多人就会发现，在刷完牙之后去吃早餐或者是喝橙汁的时候会觉得味道非常的奇怪，原本香甜的果汁却变得非常苦涩，很多人对这种现象都不知道为什么，难道是因为橙汁坏了还是自己的味觉，系统出现了问题。

想要知道味觉的原理的话，应该先从舌头上的结构开始介绍舌头的表面有非常多凸起的结构，这种结构叫做舌乳头，我们的味蕾就是在深乳头的上面，一般成年人在舌头上面会有一万个左右的味蕾，而每一个为你当中包含了很多的味觉受体，证实这些味觉受体可以让大家感受到各种各样的味道。在吃东西或者是喝饮料的时候，食物当中的味道所产生的小分子在嘴巴里面游荡，这些不同的小分子在接触到相应的味觉受体的时候，就会向自己的大脑发射信号，所以就会感觉到这些味道了。

在刷牙的时候，牙膏当中有一种化学物质叫做sls，这是一种活性剂，可以在刷牙的时候产生很多的泡沫，而在刷牙之后吃东西味道发生变化，就是因为这化学物质。果汁当中的一些苦味是因为柠檬苦素以及橙皮苷这两个小分子所引起的，在喝橙汁的时候，自己的味蕾会堆积上磷脂分子，自己的味觉就会被堵塞住，所以在喝的时候感受到的苦味不是非常强烈，但是牙膏当中的这些化学分子会把这些磷脂分子给分解掉，所以就可以感受到特别强烈的苦味了。

其实不只是这种化学物质，会有这个效果，还有其他的物质也会有这样的效果，比如说神秘果，这是在热带地区出现的一种种浆果，吃了这种神秘果，会使自己的味蕾得到改变，特别是一些酸的食物，它能够改变这种酸味，吃了这种果子之后，即使是喝醋，也会感觉像喝糖水一样甜。

Answer 2

因为刷完牙之后口腔里面还留有牙膏的味道，牙膏味跟食物的味道混合在一起，就会跟原本的有点不一样。

Answer 3

这是因为我们在刷牙的时候，牙刷和牙膏都是有味道的，刚刷完牙齿，还是有那股甜味儿，再吃其他的东西，当然会觉得食物的味道有点怪。

Answer 4

在我们刚刷完牙之后，还有一些牙膏的残留在牙齿和口腔里面，这个时候吃东西的话就会感觉东西的口味也变了。