Question

西红柿是蔬菜还是水果？

Answer 1

西红柿是蔬菜还是水果？多数人会回答是蔬菜，考究的学者可能会按植物学定义将之归为水果，这个争论和粽子的咸甜之争差不多。不过，没有哪个咸党或甜党会因为意见不同而法庭相见。但在一百多年前的美国，西红柿是蔬菜还是水果的问题却闹上了最高法院。
事件源于美国1883年的关税法。这部法规定进口蔬菜要缴纳高达10%的税，水果则不用。当时纽约海关认为西红柿是蔬菜，需要交税。约翰·尼克斯等人做进口西红柿生意，他们认真研习了一番植物学知识，认为西红柿应归为水果。1887年，他们将纽约港海关税收员爱德华·L·赫登告上法庭，要求返还被征收的税款。
　　按植物学定义，尼克斯的说法真有些道理。英语中“水果”和“果实”是一个单词：fruit，一般认为它包含植物的种子，由植物的花衍生而来。此案一路闹到了美国最高法庭，直到1893年，法庭才做出裁定。
　　在法庭上，双方展开激烈交锋。不过不像其他案件，本案没有证据证人，双方手中只有一件武器，就是词典。
　　原告和被告律师都各执一争执不休。但法官却一致站在了被告一方。尽管番茄完全符合植物学中水果的定义，但人们通常将之作为主菜，烹饪食用，而不是作为甜点。就大众观念和日常吃法而言，它还是更像蔬菜。法官哈瑞斯·格雷指出，词典中水果的定义并未确切表明西红柿就是水果。
　　这并不是第一起为植物“正名”的案例。1889年的一起类似案例，同样和1883年的关税法有关。这次涉案主角是白豆。关税法里规定一般的种子不用交税，但“园艺种子”需缴纳高达20%的税。海关税收员将白豆归于园艺种子，进口商不服。后来财政部承认将白豆归于园艺种子不妥，但还是按蔬菜的标准（10%）进行缴税。进口商依然不服。最后法庭裁决白豆是蔬菜。法官认为，豆子是餐桌上的菜品，无论是烤着吃煮着吃还是做汤吃，都是人们对待蔬菜的做法。
　　如果将水果按照植物学标准严格定义为“植物的果实”，很多我们熟识的蔬菜都得认祖归宗成为“水果”，除了西红柿，还有辣椒、黄瓜、茄子和众多瓜类。
　　蔬菜和水果的区分本就不属科学范畴，更多是一种习惯。水果一般具备三个必要条件：可生吃、多肉多汁、包含植物的种子。蔬菜可以烹调成菜肴，一般取自植物的根、茎、叶等部分，还囊括了各种因不能生吃、不够甜而被驱逐出水果家族的植物果实成员。西红柿满足水果的三个必要条件，但因常被烹熟食用被归为蔬菜；而番茄家族的另一个成员，小西红柿，也叫圣女果，则因常被生吃而被视为水果。

Answer 2

属于两性的水果。
1.水果:可以吃的含水分较多的植物果实的统称。
蔬菜:可以作菜吃的草本植物。
2.实际上这种分类并不是太严格。水果的一个重要共性应该是甜。所以没有人把甘蔗叫作菜，最难分清的还是西红柿，尽管它不是甜的，但它更接近于水果而不是蔬菜。孛荠、莲子一般更是当水果来吃。
3.西红柿又称狼桃，原产与美洲，后来由英国探险家将它带回献给伊丽沙白女王。此后就一直种植在伊丽沙白女王的花园里，由于西红柿有一种难闻的怪味，所以一直没人敢品尝它。直到有一天一个勇敢的人第一次品尝了它的美味后而没有被毒死，从此人们发现西红柿原来是一道美食。
4.来西红柿被划分为蔬菜还源于美国海关的一个小故事。原来由于西红柿被出口到美国的时候，美国海关认为西红柿可以直接食用属于水果，所以要交纳关税；而出口商认为西红柿要进入厨房，经过料理之后可以端上饭桌，因此属于蔬菜，应该免除关税。双方互不相让。最后只得通过法律解决，最后法院最后认定西红柿属于蔬菜，并以法律的形式确定了它的地位。从此西红柿就成了人们餐桌上的一道美食。

Answer 3

许多人一想到番茄，就直觉认为它是水果，但是却发现它常被当作蔬菜来烹调，因此它是蔬菜？还是水果呢？

其实我们从各种食物中可以常吃到番茄及其他加工制品，例如生菜沙拉、披萨、义式海鲜汤、义大利肉酱面、番茄酱等，因此它要比水果烹调和运用的机会来得多。在常用来计算热量的饮食代换表里，番茄和一般蔬菜如白萝卜、菠菜、甘蓝菜等排在一起，因此应该算是蔬菜。

如果从热量的观点来看，以同样一百克可食量的番茄与其他食物相较时，由於番茄所含的醣类较低，因此热量约为二十五大卡，而大部分的蔬菜也都在二十五大卡左右，而属水果但热量较低的文旦、草莓，热量也要三十三和三十九大卡以上，因此就热量的观点来看，番茄也应属於蔬菜才对！

美国以往也对番茄到底是蔬菜或是水果争论不休，因此在一八九三年，由最高联邦法院裁定番茄为蔬菜，理由是番茄常被用来烹调，而一般人很少会将水果拿来烹调，因此番茄应属於蔬果。

由於番茄的热量较低，除了可以与其他食物搭配外，还可以当作点心来吃，因此番茄是减肥朋友们在控制热量时，最得力的助手，所以许多减肥食谱都有它的踪影，万一节食过程中饥饿难耐，把番茄当作解饥的食物，也不怕因此而减肥破功。

吃下一颗中型番茄或十三颗圣女番茄，热量才三十五大卡左右，而同样十三颗葡萄就有七十五大卡，大约是前者的两倍以上，而其中圣女番茄所含的维生素c不少，因此吃下十三颗的圣女番茄，就已足够一日所需的维生素c量。

番茄同蔬菜一样有低热量的优点，又可以当作水果来吃，不论是饭後吃或平时当作零嘴，都是最佳良伴，因此想要减肥又要美丽动人的你，怎麼可以不好好的利用

Answer 4

番茄可以当水果也可以当蔬菜，如果在水果店买就可以当水果，在菜市场买回来的番茄，一般属于蔬菜。

Answer 5

很多人都傻傻不分清：西红柿到底是蔬菜还是水果？在美国还曾因为这事打过官司。100多年前，美国税法规定，进口蔬菜要缴纳高达10%的税，而水果不用。所以几个西红柿进口商将这事闹上了美国最高法院，希望将西红柿归类为水果，以求退税。但是美国最高法院认为，蔬菜和水果本就不是一个科学的分类，更多的是一种人们约定俗成的习惯，所以仍旧判定西红柿为蔬菜。
西红柿原产于美国南部和中部的热带地区，在明朝万历年间（1573-1620）经海上丝绸之路传入我国。西红柿富含维生素A、维生素C、维生素K、β-胡萝卜素和番茄红素，有很好的抗氧化功效。
当我们挑选西红柿时，应选择外形圆润、皮薄有弹力、捏上去结实不松软的。另外，西红柿底部的“圆圈”越小说明筋越少，果肉饱满更好吃。