Question

蜂蜜柚子茶熬到一半的时候发现好苦,怎么补救

Answer 1

补救方法是重新添加蜂蜜。

1、烧一小锅水，将柚子皮放入煮10分钟左右。捞出清洗干净用厨房用纸擦干水分。

2、开始正式熬煮步骤。将半碗水加到砂锅内，导入处理好的柚子皮丝和180克冰糖，中小火熬煮，煮至冰糖融化，柚子皮丝呈近透明状，将柚子肉倒入锅内，小火熬煮，时不时的搅拌防止粘锅，搅拌的同时将柚子肉铲成更碎的状态。

3、直到熬到颜色变亮变深，滑动锅底有阻力，水分接近没有的时候关火离锅。这个过程大约50分钟。

4、煮好的柚子凉透后加入到玻璃罐内再加入蜂蜜，因为蜂蜜遇高温会破坏其营养，蜂蜜加满覆盖住所有果肉。将果肉与蜂蜜搅拌均匀，盖上盖子放入冰箱冷藏室。