Question

黄豆和花生能一起煮粥么？

Answer 1

黄豆和花生能一起煮粥。

这二者之间没有相克性，一起吃能同时补充二者的营养，益处多多：

一、黄豆

1.中医认为黄豆味甘，性平，不温不燥;能健脾利湿，益血补虚，解毒。对于脾胃虚弱者，消瘦少食者，或湿痹拘挛、水肿、小便不利者皆有良好的疗效。

2.  西医认为黄豆含优质蛋白质是自然界少有的，含有完全蛋白的食物，其含有人体所需的八种必需氨基酸，对于人体补充蛋白质来讲尤为有利，因为它不含胆固醇，不像动物蛋白质，人体在补充时难免会同时补进去一些胆固醇，而食物胆固醇过高是人体心血管病的一大危险因素;此外，黄豆还含有十分丰富的生物活性物质，如大豆异黄酮、皂甙等这些活性物质对于维持人体健康起到不可或缺的作用，如大豆异黄酮是雌激素的前体，对于减缓更年期女性的不适感具有良好的效果。

二、花生米

花生米含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24-36%，含糖量为20%左右。含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E，钙和铁等。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。有促进人的脑细胞发育，增强记忆的作用。

原料：黄豆60克，粟米、大米各50克，花生米30克，山楂末10克，红糖适量。

做法：将黄豆、花生米、粟米、大米淘洗后一起入锅，用武火烧煮。煮沸后改文火烧煮，至豆粥将成时，加入山楂末、红糖和匀再煮成粥即可。
功效：益气补血，去脂降压。适用于气血淤滞型高脂血症。