Question

柿子饼做法

Answer 1

做柿子饼的方法如下：

用料：柿子2500克，盐适量。

1、柿子饼的柿子选硬的，脆的。才能削皮。

2、加盐水浸泡一会儿。剪去叶子和较长的柄。

3、刮皮包去皮。

4、摆放在透气的垫子上。阳光下暴晒。

5、这个晒了7天的样子。

6、用手轻轻压扁。继续晒。

7、差不多半个月左右就是这样了。就可以吃了。特别甜。

Answer 2

秋天来了，远方的朋友，今天你吃了柿饼吗？秋季是柿子成熟的季节，相信乡镇的孩子总会看到一些柿子树，每逢秋季树上挂满了金黄色的果实，没错那就是柿子。柿子其实很容易就分辨出来了，有的柿子是圆的，一般农村种的都是椭圆偏长的那种，实在是看不出来的，可以摘一个咬一口就知道了，不要以为柿子变黄就是熟透了，吃着一口苦涩的味道就不会错了，即使是变黄的柿子，没有经过催熟直接咬会十分的涩口。

看到柿子就会联想到柿饼，柿饼可以说是秋季必吃的甜品，很多人都喜欢在市场买着吃，而且家里的小孩子也比较喜欢柿饼的味道，今天小编给大家介绍柿饼的做法，看完之后就不要再去外面买着吃，总的来说柿饼的做法十分的简单，大家可以在家试着做一做；做柿饼最关键的步骤就是在选柿子上，做柿饼，柿子要选很硬的，削皮之前记得用盐水浸泡，柿饼的做法如此简单，只要泡一泡、晒一晒，甜而不腻不涩口。

【柿饼的做法】
第一步：准备食材：柿子、食用盐；将柿子浸泡在水里，清洗一遍，在用清水浸泡半小时，时间一到，用工具把柿子的皮削掉，注意要挑选摸起来比较硬的柿子，不然削皮的时候比较麻烦，如果没用专业的削皮工具，用菜刀削皮的时候要注意力度，力度太大的话会把里面的梗削皮，里面的肉汁全部流出，这个柿子可以说是废了的。

第二步：很多人喜欢把柿子上面的帽子摘掉，个人觉得这个帽子不能摘，不然空气进入柿子内部，容易氧化做出来的柿饼不好吃，不能因为急于做成柿饼投机取巧，做这个还是要一步一步来；准备几条干净的绳子，将削掉皮的柿子串起来，注意两个柿子之间的距离不能相隔太近，两个柿子保持一点的间距，要留足够的空间，这样表层才能最大面积接触空气。

第三步：将串好的柿子挂在通风处，还要能够晒到阳光，出好之后就是时间的问题，每隔两天就去检查一下柿子的状态，想要快一点成形的话，可以每天去用手挤压一下，但是其两次力道不能太大，然后每天盼望出太阳就差不多了，没有下雨阴天等不可抗力的情况，大概一个星期就可以吃到美味的柿饼，如果想要吃到有白色外衣的柿饼，将柿饼放置阴凉处摆放几天会出现白霜。

注意事项：其一：做柿饼，柿子软硬很重要，要挑选很硬的柿子；其二：不要急着帮柿子削皮，先用盐水浸泡一下，柿子不会涩口；其三：晒柿子要挂在采光好的位置，还要通风条件好。

以上就是做柿饼的全部内容，柿饼的做法如此简单，只要泡一泡、晒一晒，甜而不腻不涩口，柿子削皮前，要用盐水先浸泡，这样晒出来的柿饼非常的甜还不涩口。

Answer 3

糯香柿子饼的做法

糖柿子 3个、面粉 适量、糯米粉 适量、花生油 适量、白糖 适量。

做法步骤

（ 1 ） 糖柿子去皮；

（ 2 ） 去核后，用打蛋器打散至无块状备用；

（ 3 ） 1:1加入面粉和糯米粉，少量多次加入，直至成团不粘手为止；

（ 4 ） 静置30分钟；

（ 5 ） 手上粘点油，揉成均匀的小剂子备用；

（ 6 ） 两手挤压剂子成圆饼，锅底刷油，依次码入；

（ 7 ） 文火煎至变色；

（ 8 ） 煎至两面变色即可；

（ 9 ） 热着吃口感最佳，糯香又不粘牙。

柿子饼的做法

用料

柿子 三个、面粉 适量、鸡蛋 1个、白砂糖 适量。

做法步骤

（ 1 ） 将熟透的柿子去皮，放入容器，加入面粉，鸡蛋，白砂糖，搅拌均匀，成面糊状；

（ 2 ） 在煎锅里加入适量食用油，待油热了，用勺子舀适量面糊放入并摊平；

（ 3 ） 待柿子饼底部凝固成型，然后用铲子将其翻过，接着煎另一面；

（ 4 ） 完成，出锅啦，甜甜的软软的，满口香甜柿子味。

小贴士

面粉可以多加一点，太少了的话，柿子饼不易成型。