Question

怎样鉴别野生蘑菇是否能食用

Answer 1

1、看颜色：一般有毒蘑菇的颜色比可食用蘑菇鲜艳，蘑菇伞上多呈红紫、黄色或杂色斑点，柄上有环和托；
2、闻气味：有毒蘑菇往往有辛辣、恶臭及苦味；可食蘑菇则有蘑菇固有的香味，无异味；
3、查虫蛀：将虫子人为地放在蘑菇上，凡有虫蛀的蘑菇一般无毒；无虫蛀的蘑菇则可能有毒；
4、变色试验：有毒蘑菇煮熟后遇银器往往变黑色，遇葱蒜变蓝色或褐色；
5、牛奶试验：将少量新鲜牛奶洒在蘑菇表面，如果牛奶在其表面上发生结块现象，则可能有毒。

Answer 2

我的经验主要看，家里种植的一般都是种在用榨干棉籽做的培养基上，如果发现根部有棉籽就一定是家种的。野生的什么都有但也比较好伪装，面子不是很容易剔除的。而且野生的基本都是干货，没有鲜的。
希望对你有帮助。

Answer 3

一定要小心。