Question

自己做的葡萄酒是不是不能喝 是不是有毒

Answer 1

很多人会担心喝自酿葡萄酒会甲醇中毒，实际上在自酿过程中甲醇的浓度很难达到对人体有害的程度，而且葡萄酒没有蒸馏的过程，不会出现甲醇富集的问题，所以不会使人中毒；然后自酿最大的危害是杂菌污染，因为杂菌的混入影响葡萄的发酵，影响葡萄酒的口感，还可能真的会引发其他问题，甚至产生毒素，所以在自酿整个过程中要注意挑选原料、仔细清洗，酿造中保持清洁，同时把发酵条件控制得当，尽量保持低温发酵，自酿葡萄酒中的甲醇一般不会超标。

Answer 2

前两天在网上看了一个视频，视频里说很多老百姓会在家里自己酿葡萄酒，但是这个葡萄酒是不能喝的，会中毒之类的话，不知道是谁在造谣，小编我第一个就不服。作为一个在农村长大的孩子，喝不起高大上进口的香槟，红酒，但是我们种的有纯天然无添加的葡萄，每年多出来的葡萄都会酿成酒来喝。除此之外，桑葚酒，各种野果酒应有尽有。

小时候自家酿的葡萄酒还是用山上的野葡萄酿的，味道极佳，尤其是姥姥，非常喜欢喝，每天都要喝上一杯，说是可以软化血管。每年八九月份，是葡萄收获的季节，尤其是山里的野葡萄，成串成串的，红彤彤的，黑乎乎的，于是都会到山上采一些野葡萄回来酿酒喝，那样一整年都会喝到美味的葡萄酒，酿出来的葡萄酒，晶莹剔透，而且喝起来非常放心，没有放任何添加剂。
首先要选择那些熟透了的葡萄，因为葡萄在酿酒的过程中不能有一滴水，所以葡萄是直接不洗就拿去酿酒的，除了不洗葡萄之外，手上也不能加任何的水，葡萄采摘下来之后，手要洗干净，然后要用手把葡萄捏碎，纯天然的葡萄表皮有一层白色的东西，有些人以为这些是农药残留，并不是，这其实是葡萄产生的这种野生的酵母菌，这些酵母菌在葡萄发酵的过程中可以吃掉一些杂菌，然后葡萄在念书的过程中你的越碎越好，因为这样可以利于发酵。不知道大家有没有喝过自己家酿的葡萄酒呢？

Answer 3

能喝只要没坏

追问

如果坏的是什么症状

追答

上面有白沫子就是坏了

追问

那我的过滤后上面一层泡泡

追答

喝着有酒味应该没坏

Answer 4

不是，我就做过

Answer 5

自己做好了，能喝，喝着不错的。

追问

可是我的葡萄酒过滤后上面有一层泡沫