Question

酸奶怎么做

Answer 1

告诉你最简便的酸奶制作方法：将牛奶烧开，到入洗净不带油渍的容器内，待牛奶放至温热时，将一小盒原味酸奶倒入搅匀，盖上容器盖，夏天放置八小时左右就做成了。酸奶做成后放入冰箱冷藏室内，吃起来效果更好，同时酸奶不至于越变越酸。
需提醒您的是：
1.牛奶量为够你喝两天为宜，约500毫升，做多了放置的时间过长，酸奶会变得太酸，那样就不好喝了。
2.容器最好选市场上卖的那种冰箱和微波炉兼用保鲜盒，这种容器密封效果好，酸奶不易变质。
3.做酸奶时不要放糖，吃时再放口感更好。

Answer 2

炸酸奶怎么做？面包派中间倒入酸奶，在盖一层面包片，用杯子压出形状，裸上鸡蛋液面包糠，五种油温炸十秒即可 ，可以吃咯。

Answer 3

10块钱在家做酸奶，宝宝吃得开心妈妈放心。

Answer 4

可以用酸奶机，比较专业的方式是：
1.用开水（刚烧开的）先将所有容器（指内盒，别把加热器也洗了）和筷子烫一遍，杀菌。（非常重要）。
2.将牛奶和菌种（或酸奶）混和，如果是菌种是1000克牛奶/1包菌种，如果是酸奶是按8% 或10%的比例加入。你可以选择放糖或不放糖。但一定要用筷子搅拌均匀。
3.放置5-10小时，看环境温度，冬天长夏天短。你可以把内胆拿出来摇摇，换不动了就差不多了，太长会很酸。
4.取出内胆，放入冰箱冷藏24小时，这是可选的，你想直接吃也行，冷藏一下味道更好，专业的说法叫后熟。
自制酸奶好处很多，没有添加剂（外面买的酸奶如果很稠100%是拿增稠剂兑的，还加要防腐剂）；奶源有保证，外面大部分酸奶是拿过期或快过期的奶和奶粉做的（复原乳就是这个意思）。自己做的奶可以用最好的奶，我自己做的酸奶，跟豆腐一样浓，第一天挖了一勺，第二天中间还看得到那个印子！！

Answer 5

酸奶是以新鲜的牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。

步骤
把鲜牛奶装入加热罐，并加入10—12％的白糖，在85—90℃下灭菌30分钟或用其它方法灭菌。在灭菌前或灭菌过程中最好除去上层油脂，使牛奶脱脂。 把温度低于43℃的灭菌牛奶分装于灭好菌的玻璃瓶中，搅拌均匀，注意罐装要满，不留空隙，接好后立即封口。30℃以上的室温即可。只不过乳凝时间要长一些，室温越高，乳凝时间越短。把装有牛奶的玻璃瓶放入锅内煮沸30分钟，水浸没牛奶面为宜，不要盖锅盖，然后取出冷却到手背触及不烫手时即可。把酸奶瓶放入0—5℃的冰箱中冷藏2—4小时，即可食用，白糖可在灭菌时加入，也可在吃时加入，量以个人口味而定，也可不加。