Question

（1）市场上销售的香肠、盐水鸭、榨菜、豆腐干等食品，常采用真空包装、真空包装的目的是除去空气，使大

（1）市场上销售的香肠、盐水鸭、榨菜、豆腐干等食品，常采用真空包装、真空包装的目的是除去空气，使大多数微生物因缺少 ______而受到抑制，停止繁殖，同时防止食品发生缓慢氧化而变质．（2）茶叶、肉松、膨化食品等常采用真空充气包装，即将食品装入包装袋，抽出包装袋内空气，再充入防止食品变质的气体，然后封口、真空充气包装能使食品保持原有的色、香、味及营养价值，防止食品受压而破碎变形．充入食品包装袋中的气体是什么？可能是氮气（N 2 ），原因是 ______．这么快就完成了，你真棒！不过希望你再回头检查一下自己的答案．充入的气体还可能是：______；实验验证的方法及现象是 ______

Answer 1

（1）大多数微生物在缺少氧气的环境中生命活动受到抑制，有机物在氧气存在的情况下容易发生缓慢氧化． （2）因为氮气无毒、化学性质稳定，所以可能是氮气． （3）二氧化碳、稀有气体等物质也无毒、化学性质稳定，所以还可能是二氧化碳．二氧化碳可以使澄清的石灰水变浑浊，所以将该气体通入澄清的石灰水中，如果石灰水变浑浊，证明该气体是二氧化碳；反之，不是二氧化碳． 故答案为：（1）氧气；（2）氮气化学性质稳定；（3）二氧化碳、将气体通入澄清石灰水，石灰水变浑浊．