蜂蜜上面有一层白色的泡沫，气泡，正常吗，还能吃吗
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您好，蜂蜜上面出现一层白色泡沫,是正常现象，并不是蜂蜜变质了！蜂蜜遇到高温或摇晃，都会产生气泡，这是因为蜂蜜中的活性酶在不断分解。但是如果蜂蜜打开有很强的酒精味道或者刺鼻味道，并且发酸，那就不能再吃了，这时的蜂蜜已经发酵了。
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正常的.可以使用.如果是密封中后来出现的可能是微发酵,如果是密封时出现的可能是转移的时候夹杂的气泡,只要是不是大量起泡白膜就不影响食用,也不影响口感.有一些是调制蜂蜜的时候搅拌进去的气泡.
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蜂蜜上面起一层白泡沫的现象，一般发生在购买的新鲜蜂蜜或者未经加工的天然原蜜上面，是蜂蜜中的天然葡萄糖在葡萄糖氧化酶的作用下产生的抗菌物质----过氧化氢的结果，过氧化氢在高温下易分解出氧气，从而使蜂蜜的表面有一层白泡泡，
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