Question

如何做干锅虾的做法大全

Answer 1

香辣干锅虾的做法
步骤step
1
大虾剪去虾须，然后开背去除虾线，撒点盐和料酒把虾腌制一下入味。
步骤step
2
莲藕去皮切片，土豆切成1厘米宽窄的长条，用水泡一手答下，去除里边的淀粉，也防止氧化变黑，香芹切小段备用，配菜的话根据自己的口味喜好来添加，比如木耳、莴笋之类的都可以。
步骤step
3
腌制好的虾撒点淀粉抓匀，然后过油炸一下。
步骤step
4
锅里放油，油温五成热的时候把虾放进去，炸至表皮变红捞出，再二次复炸一下，这样虾就会很酥脆。
步骤step
5
把土豆条和莲藕片也放油里炸一下，炸至表面金黄捞出，这时土豆和莲藕握腔已经九成熟了。
步骤step
6
锅里留少许底油，放入豆瓣酱炒香，炒出红油，然后再倒入干辣椒和花椒炸香，再放入切好的葱段炒一下。
步骤step
7
倒入虾和土豆莲藕，翻炒一下。
步骤step
8
放入生抽、白糖、胡椒粉调味，盐的话要少放，因为放了豆瓣酱段薯衫已经有咸味了，不放盐也可以的。
步骤step
9
虾和蔬菜都是熟的了，翻炒一下入味便可以了，最后放入香芹。
步骤step
10
翻炒一下出锅即可，倒入一个小砂锅里，撒上芝麻放上香菜碎便可以吃了

Answer 2

各种虾体内的营养成分几乎是一致的。各种虾体内含的都是高蛋白、低脂肪，蛋白含量占总体的16%-20%左右，脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要是由不饱合脂肪酸组成的，宜于人体吸收。

麻辣干锅虾的做法

主料main

明虾20只 青红辣椒10克 葱10 克 姜10克3人份

辅料others

淀粉适量 食用油适量 大厨四宝小石窖系列麻辣香锅酱汁1罐

步骤step

1

准备明虾20只，开背去虾线含模或，备用

步骤step

2

青红辣椒、葱切小段备用

步骤step

3

把虾放入盆中，倒入适量淀粉搅拌均匀，大约每只虾都能裹上淀粉

步骤step

4

起锅热油，把油温加热到七成，把裹上淀粉的虾，放入锅内炸

步骤step

5

把虾炸至金黄捞出谈伍

步骤step

6

炸完后把油倒出，锅内留少许底油，下入葱姜爆香

步骤step

7

加入青红辣椒翻炒

步骤step

8

翻炒均匀后，倒入大厨四宝小石窖系列麻辣香锅酱汁，继续翻炒

步骤step

9

翻炒均匀后，下入明虾，继续翻炒

步骤step

10

翻炒码肢均匀后，摆盘放入盘中，美味的麻烦干锅虾就做好了，

麻辣干锅虾的成品图

麻辣干锅虾的烹饪技巧

技巧tips

葱比较容易炒糊，之前放入的姜末完全能去除腥味，最后撒上适量香菜也不错

Answer 3

主料
虾
300g

辅料
油
适量
盐
适量
蒜薹
100g
洋葱
150g
土豆
150g
干辣椒
适量
花椒
适量
料酒
适量
葱姜蒜
适量
香菜
适量
五香粉
适量

步骤

1.准备食材

2.对虾背部剪开去泥线，虾须，洗净沥水后，料酒腌10分钟

3.土豆切条；洋葱切丝，蒜薹切小段；姜切丝；大蒜拍碎；香菜切小段；干辣椒也切小段凯中改。

4.起锅放适量盯判的油烧7成热

5.放土豆切条炸八 、九 分熟备用。

6.将虾放入锅中培亏炸，至变色转为小火慢炸

7.炸至外皮脆脆的，捞出备用。

8.锅中留少量余油，放入辣椒、花椒、姜、蒜翻炒

9.小火慢慢炒出红油

10.放入蒜薹和三分之二洋葱

11.快速翻炒均匀

12.在放入一大勺豆瓣酱

13.翻炒均匀

14.放入炸好的虾和土豆条

15.翻炒均匀，然后放盐；五香粉葱段翻炒均匀

16.取砂锅放入洋葱垫底

17.把炒好香辣虾倒入砂锅

18.开小火把砂锅烧热，最后放上香菜即可食用

Answer 4

干锅虾宽梁哗怎么做？把虾去虾渣消线，油热后倒进去，炸至金慎行黄酥脆，然后与辣椒土豆一起翻炒，加入莲藕和大虾即可。

Answer 5

准备材料，准备食材，虾500克、干大虚辣椒10克、花椒适量、耗油1勺、豆瓣酱1勺、虾洗净剪去须，用牙早仿棚签挑出虾线，陆则洗净后淋干水分备用。