Question

为什么自己炒的酸辣土豆丝不好吃

Answer 1

可能是你炒得不够好。
原料：土豆3个，一般2个就够了。我要带饭的所以多做点的。青椒2个。做法：步骤1、土豆去皮，切丝。这个去皮的刨子大家应该备一个的吧^_^。土豆丝也不需要像饭店那样切的太细了，我觉得我这个切的正正好。
步骤2豆丝切好，过冷水去淀粉，换几次水，这样炒出的菜口感脆。
步骤3、锅中倒一些油，油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味半分钟就可以了，花椒一定捞出不要。
步骤4、油热时，把干辣椒，葱段，姜丝放入爆出香味。
步骤5、倒入沥干水的土豆丝和青椒丝，翻炒1分钟左右。
步骤6、半透明时候倒白醋，放盐，动作要快。再翻炒几下，使盐味更匀。
步骤7、菜熟装盘，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了。外国留学的朋友你们那土豆不缺吧，这个就是为你们做的一道简单的酸辣土豆丝，我觉得比土豆条好吃些。

Answer 2

酸辣土豆丝秘诀：
土豆丝尽量切均匀，粗细要均匀
热锅冷油→干红椒丝（小火，小心辣椒糊）→青椒丝+红椒丝+土豆丝（大火，一起倒进去）→加盐、白醋、五香粉（根据自己的口味可以适当加一点蚝油）翻炒几下出锅，速度要快，火要大，成功的土豆丝要脆，不能面

Answer 3

技术不行 。。

Answer 4

切了土豆丝洗干净然后放凉盐水里拔一下这样比较脆。。。最好用白醋。。。。小赶辣椒。。。。临出锅在放醋。。放香油。。。。。抄的时间不要太长