甜菜的好处是什么？
拿破仑拨出7万英亩的土地来探索甜菜根的产糖潜力。在一个因战时封锁而出现糖短缺的时代，法国当时能够生产自己的糖。从那时起，各种颜色和品种的甜菜被广泛种植，其中包括现已成为全球甜味剂的甜菜。甜菜通常是煮、烤和腌制的。它们还可以磨碎成沙拉，添加颜色和美味的咀嚼。无论你是种植还是购买甜菜，它们通常最好在6月到10月之间收获——中西部的生长季节。当购买时，寻找那些结实而又不“橡胶”的甜菜，用健康的、脆的蔬菜紧紧挤压。如果你不能马上准备，把甜菜和蔬菜放在冰箱保鲜盒里的袋子里，它们应该是两到三周的好东西。最好把甜菜放在未清洗的地方。
很多人没有意识到在煮东西的时候要把四、五英寸的茎放在甜菜上。这就是深红色的来源。加入醋也有助于保持深红色。甜菜在烹饪后更容易剥皮，在这一点上，你可以去掉短茎。健康的好处甜菜甜菜含的糖分比其他任何蔬菜都要多，但它们的卡路里、脂肪和胆固醇含量都很低。它们也是纤维素、维生素C、镁和叶酸的极佳来源，有助于制造和维持RNA和DNA细胞，防止贫血。它们还含有钾元素，这是锻炼肌肉和调节心脏电活动的必要条件，而锰有助于维持肌肉和神经功能，增强骨骼强度，调节血糖水平，促进健康的免疫系统。
甜菜碱是甜菜的一种氨基酸，可以抑制致癌物质的形成，并能预防结肠癌和胃癌。当对美国最常用的27种蔬菜进行研究，以确定它们的细胞抗氧化活性(CAA)和氧自由基吸收能力(ORAC)值时，甜菜和花椰菜和红辣椒被证明是最高的。食用甜菜可能会降低患慢性疾病的风险，如癌症和心血管疾病。
伦敦医学院和伦敦的巴特医院的研究，以及俄罗斯研究专家米哈伊尔汤姆巴克的研究揭示了关于甜菜的新信息。研究表明，甜菜的铁含量比菠菜高，甜菜富含植物营养素，具有解毒、抗氧化和抗炎的特性，能够控制高血压和心脏病发作的风险。甜菜是叶黄素和玉米黄质的最佳来源之一，对眼睛健康非常有益。实验室对人体肿瘤细胞的研究表明甜菜能够显著抑制肿瘤的生长。据报道，每天饮用甜菜汁可以促进大脑的血液流动，进而限制额叶退化。甜菜碱也含有甜菜碱，可以提高大脑的血清素含量。
程序:把甜菜放在切成小块的生菜床上，再用橘子放上面。把酸奶油涂在上面，然后撒在韭菜上，做成美味可口的沙拉!甜菜有趣的事实
由于其深红色和染色能力，甜菜汁可用于颜色复活节彩蛋。总结虽然甜菜可能不被某些人欣赏，但它们因其丰富的味道、坚实的质地和强烈的色彩而更受欢迎。腌甜菜是一种很流行的做法，用醋、糖和肉桂来给它们调味，让它们的味道像它们的颜色一样强烈。哈佛的风格——不是腌制的——更接近甜菜根，用一点盐直接煮熟。甜菜用途广泛，有无数的营养品质，并且保存良好。
常吃红甜菜有这么多好处 赶紧学学可以
