Question

茄子怎么做又简单又好吃

Answer 1

配料:茄子、肉末、麻辣豆瓣酱、发酵酒、酱油、白糖、葱花。
练习步骤:
1.将茄子按照生长方向纵向切成两半，然后用刀切成长条。炸出来的效果还不如直茄子的颜色。
2.一边切茄子，一边加热油锅里的油。
3.将手放在20厘米高的油位上测试油温。心里数10个数的时候，感觉太热了。想快速把手拿开的时候，油温最适合滴茄子。
4.用筷子快速翻炒茄子，总共翻炒26-30秒，立即取出。
5.炒锅留一点点底油，炒蒜粉。
6.倒入肉末，炒出肥肉。
7.肉末变色后加入麻辣豆瓣酱，红油翻炒。
8.加酒翻炒几下。
9.将高汤或清水倒入煎锅，保持中火将汤煮沸。
10.加入酱油和白糖。
11.等汤汁冒泡变稠后，加入茄子，快速晃动炒锅，让汤汁完全包裹住茄子。倒入稀酱，搅拌几下，关火。
12.沿着锅边倒一点米醋，撒上葱花。
茄子的营养价值
茄子富含蛋白质、维生素、微量元素等营养成分。，能提供人体所需的营养物质，有一定的营养价值，但不要吃太多。
茄子是我们日常生活中经常吃的一种食物。它含有多种营养成分，如蛋白质、碳水化合物等。还富含维生素E、维生素C、维生素B、钾、钙、镁、磷等营养成分。适量食用茄子可以为人体提供多种营养，从而维持人体正常的生理功能。
猪肉的营养价值:
1.猪肉中的蛋白质是一种优质蛋白质，含有人体必需的所有氨基酸。
2.猪肉中含有丰富的铁，是人体血液中红细胞产生和功能维持所必需的。
3.猪肉是维生素的主要膳食来源，尤其是精制猪肉富含维生素B1。猪肉还含有更多的维生素B2，它在脂肪合成和分解中起着重要作用。

Answer 2

茄子先蒸熟，然后从中间切开，放在平底锅中稍微煎一下，这样可以增发茄子的水气，蒜香酱放在茄子上面

Answer 3

1.面粉100克，鸡蛋1个
2.加水，把鸡蛋和面粉调成比较稀易流动的面糊，加入食盐4克

3.加入胡椒粉2克，茄子切成3毫米左右的薄片，植物油温烧至5成热

4.倒入适量面糊至平底锅内，摊成圆形。把茄子先在面糊里蘸一下再放在蛋饼上，这样茄片能和蛋饼结合得更牢固
5.两面煎至金黄即可

烹饪技巧

1、虽然是鸡蛋饼，但是鸡蛋不宜多放，蛋多了，饼煎出来会很泡，缺少面饼的口感；
2、茄子切薄点既好看又容易熟；
3、茄子不宜铺太多，否则翻面时不好操作，容易裂开。
希望对你有帮助

Answer 4

今天送给大家一道肉沫盘龙茄子的教程，招待客人倍儿有面

Answer 5

茄子制作教程