Question

饼卷土豆丝怎么做好吃

Answer 1

Answer 2

食材

食谱热量：3840.5(大卡)

主料

面粉适量

土豆三个

方法/步骤

• 1

  准备食材

  先用温水和好面，省面。

  

• 2

  准备菜

  土豆丝切好，木耳胡萝卜，肉切成丝

  

  

• 3

  锅上加油，油要稍多些（以免土豆丝焦锅），烧热，倒入肉丝爆炒

  

• 4

  肉丝要炒的焦些，这样好吃，然后放去拍好的蒜，至炒出香味。

  

• 5

  倒入土豆丝，不断的翻炒，可避免粘锅

  

• 6

  翻炒二分钟，倒入木耳和胡萝卜，这时加入适量的盐和料酒

  

• 7

  至土豆丝熟，再稍加些醋，再加入稍许味精，调味即可。

  

  

• 8

  菜做好后，开始烙饼，电饼铛上加热，用小刷子均匀刷薄薄的一层油

  

• 9

  油热后，放入擀好的单饼，可以单张烙，也可以双张一起擀薄放在一起烙。

  

• 10

  一面烙1-2分钟，至像图片的效果，却可

  

• 11

  然后用单饼卷上土豆丝即可开吃。

  

Answer 3

1、将土豆去皮洗净切成细丝放入清水中洗去表面的淀粉，然后在流水下冲洗至水清澈，然后在水中泡10分钟后以上，捞出控净多余水分。彩椒切丝、蒜苗切段；
2、炒锅烧热放入适量食用油，烧热后放葱花爆香，然后放入土豆丝和彩椒翻炒，期间放入盐、醋、花椒粉调味；
3、翻炒到土豆丝微软（可以根据自己的喜好决定土豆丝的软硬程度）放入蒜苗炒匀关火即可。
蛋饼的做法：
1、将面粉放入碗中倒入清水搅拌成稀一点的面糊（面糊稀烙出的饼薄），然后放入葱末拌匀，因为土豆丝有咸味，后面卷饼还有刷酱，所以饼里就不放盐了；
2、平底锅烧微热放少许油转动锅柄，油尽量铺满锅底（我一般都用硅胶刷刷油，也可以用纸巾沾少许油擦满锅底），倒入一般面糊转动锅柄将面糊均匀的铺满锅底；
3、然后将一个鸡蛋直接打开在饼上；
4、用锅铲子将鸡蛋轻轻打散，使蛋液尽量均匀的扑在饼上；
5、中火将饼的另一面先烙上色，然后翻面，将蛋液已开始凝固的这一面翻到贴着锅底，顺着饼边淋少许油，将有蛋液这一面也煎上色，然后翻面关火。
土豆丝卷饼的方法：
1、将没有蛋液的这一面冲上，然后在饼的一边放上土豆丝，留一点饼边；
2、将饼的另一边刷上蒜蓉辣酱或者自己喜欢的酱；
3、浇点油辣子，这个可以选择放还是不放；
4、再放上香菜，这个也可以选择放还是不放；
5、用铲子将土豆丝这边的饼边折上去，然后继续折卷到另一边就成了土豆丝卷饼了。

Answer 4

面粉200克
土豆1个
胡萝卜1个
食用油1勺
盐适量
鸡精适量
香油数滴
开水适量
制作时间：10分钟内
用餐人数：
步骤
1
准备，土豆削皮，胡萝卜清洗干净，小葱，面粉。
2
土豆和胡萝卜擦丝，葱切碎。
3
土豆用清水淘洗两次，去掉淀粉。
4
炒锅放入开水，烧开水后下入土豆丝，和胡萝卜段生，捞出沥干水分。
5
面粉加入适量开水揉成软硬适中的面团。
6
面团揉揉好后切适量大小的挤子。
7
按扁后的挤子，一面挤子均匀的摸满食用油，另取一片挤子对其，按扁，两个挤子一起擀成薄薄的皮。
8
擀好的薄皮。
9
电饼铛预热后放入饼皮小火慢煎，到两面鼓起即可出锅。
10
炒锅烧热后，入油烧6成热，下入葱花爆香。
11
一次性下入土豆丝和胡萝卜，大火翻炒10秒钟。
12
出锅前加入盐，几滴香油，鸡精调味即可。
13
土豆丝盛入盘中。
14
烙好的饼，一分为二，中间摸的油，很好分开。
15
饼皮放平，在饼皮一侧放入土豆丝卷起即可食用。

Answer 5

喜欢这种感觉，喜欢这个厨房的温度，今日份早餐土豆丝卷饼