Question

香菜有哪些做法？

Answer 1

香菜的知识有哪些？

Answer 2

香菜炒素鸡

原料:香菜100克，素鸡250克，葱、姜、酱油、盐、鸡精、色拉油各适量。

做法：香菜切段。韭黄洗净切段。炒锅加油烧热，下姜葱爆香，放入素鸡片、酱油、盐、鸡精炒至入味，放香菜快炒出锅即可。

巧炒南瓜丝

原料:南瓜400克，豆豉40克，葱段、盐、味精、香菜、姜、水淀粉、香油、色拉油各适量。

做法：南瓜切丝，入沸水煮至七成熟，捞出控水。香菜去叶取茎待用。锅放油烧热，放姜、豆豉炒香，倒入南瓜丝、葱段，加盐、味精调味，下香菜茎，勾芡，炒匀放香油即成。

山椒煲青鱼

原料:青鱼，野山椒，盐、味精各少许，白糖，酱油少许，料酒，葱花、香菜段各适量，香油。

做法：青鱼杀洗净切片；野山椒冲洗净去蒂切碎。锅上火倒油烧热，下入青鱼片稍煎，下葱花爆香，烹入米斗酒、酱油，下入野山椒碎，倒入适量水，调入盐、味精、白糖煲至熟，撒香菜段，淋香油即可。

鱼块豆腐汤

原料:鲢鱼300克，豆腐175克，盐少许，葱花、姜末各3克，香菜末5克，香油3克。

做法：鲢鱼洗净剁块；豆腐洗净切块。锅上火倒油，葱花、姜末爆香，下入鱼块烹炒，倒入适量水，下入豆腐块，调入盐，煲至熟，撒香菜末，淋香油即可。

海参蹄筋

原料:水发海参150克，水发牛蹄筋125克，盐、鸡精各少许，酱油少许，葱丝、姜丝、香菜段各3克，香油3克。

做法：水发海参、水发牛蹄筋斜刀切片。锅上火倒油，葱丝、姜丝爆香，烹入酱油，下入水发海参、水发牛蹄筋同炒，调入盐、鸡精炒匀至熟，淋香油，撒香菜即可。

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Answer 3

有很多人不喜欢吃香菜，主要是他的味道不好，今天做一道凉拌香菜，让不吃香菜的人也爱上他！