Question

紫薯有什么营养价值.可以做哪些美食？

Answer 1

紫薯含Se、Zn、Fe、P等10多种矿物元素，含有18种氨基酸，富含维生素C、B、A等8种维生素，特别是含有大量药用价值的花青。属旋花科甘薯属草本植物，薯肉呈紫色至深紫色，故又称黑薯、紫心甘薯或紫肉甘薯。紫薯是甘薯的一个特殊品种类型，兼有粮食物、经济作物和药用作物的特点，除了具有普通甘薯的成分和功能外，还具有多种生理作用，是食品、医药、化工、轻工、纺织等工业的重要原料。

可以做紫薯苦瓜圈1.紫薯去皮切小块，放保鲜袋里，撒入一点水，高火微波炉转3分钟，用勺子按碎，淋入蜂蜜，搅拌均匀成泥。2.苦瓜洗净去两头，中间切两段，去瓤，开水焯一下，用凉水冲凉。3.往苦瓜里填满紫薯泥，压紧实即可。紫薯茶巾，1.紫薯洗净切片隔水蒸熟，去皮，碾碎成紫薯泥。2.取一团紫薯泥，在保鲜膜上摊成圆片，放上搓圆的红豆沙馅。3.慢慢提起保鲜膜，让紫薯把豆沙馅包住再绞紧，打开保鲜膜，一个茶巾就做好了。

蜂蜜桂花紫薯冻.将紫薯粉和鱼胶粉倒入锅中冲去清水，搅拌至细腻无颗粒状态。2.开小火开始煮，边煮边搅拌，直到面糊变得粘稠，开始冒小泡泡，关火。3.待面糊冷却后装入大碗中，入冰箱冷藏，24小时后取出切小块，淋上蜂蜜，撒上干桂花即可。

蜂蜜桂花紫薯冻.将紫薯粉和鱼胶粉倒入锅中冲去清水，搅拌至细腻无颗粒状态。2.开小火开始煮，边煮边搅拌，直到面糊变得粘稠，开始冒小泡泡，关火。3.待面糊冷却后装入大碗中，入冰箱冷藏，24小时后取出切小块，淋上蜂蜜，撒上干桂花即可。

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Answer 2

Answer 3

紫薯的营养非常高，可以直接食用，也可以做成紫薯条，紫薯球等零食。

Answer 4

紫薯有很大的营养，可以做紫薯粥，紫薯丸都是可以的。

Answer 5

【紫薯蛋卷】 【食材】:紫薯一块,鸡蛋两个,白糖一丢丢。  【做法】:1.锅里先烧上一锅水,烧水的空,把地瓜洗干净,不用去皮。