Question

喝豆浆时应注意什么？

Answer 1

豆浆是含有丰富的脂肪和蛋白质的饮料，常喝豆浆好处很多，但若喝法不当，不仅得不到营养，反而会招致疾病。故应注意。

1.煮熟煮透生豆浆里含有胰蛋白酶抑制物，煮沸后再煮三五分钟才能破坏，喝了未煮透的豆浆，会发生恶心、呕吐、腹泻等症状。

2.不冲鸡蛋鸡蛋中的粘液性蛋白能和豆浆中的胰蛋白酶结合，而失去营养价值。

3.不加红糖红糖里的有机酶能与豆浆中的蛋白质结合，产生变性沉淀；加白糖就无此现象。

4.不要喝过量一次喝得过多，会引起蛋白质消化不良，出现胀满、腹泻等不适之症。