茶的苦味是什么成分
8个回答
展开全部
茶叶苦主要是含有有机酸、茶多酚和咖啡碱等物质会在口腔中产生苦味儿。茶叶中这些成分的含量合适时，对味蕾的刺激恰到好处时，苦味融化得快，表现在口感上的就是“先苦后甜”。茶叶中呈现苦味的主要物质有“咖啡碱（咖啡因）、可可碱、茶碱、花青素、茶皂素、苦味氨基酸”等。茶叶在加工过程中，有的茶叶素发生变化，所以茶叶苦味不一样。
已赞过
已踩过<
评论
收起
你对这个回答的评价是？
展开全部
茶的苦味是茶多酚。
已赞过
已踩过<
评论
收起
你对这个回答的评价是？
展开全部
茶奈安，还有些其他的成分都是导致苦的愿意吗
已赞过
已踩过<
评论
收起
你对这个回答的评价是？
推荐律师服务：
若未解决您的问题，请您详细描述您的问题，通过百度律临进行免费专业咨询
