Question

肉焖豆角的做法

Answer 1

Answer 2

花肉焖豆角的做法

1.

新鲜豆角择洗干净，掰成段。

2.

五花肉切均匀的片。

3.

干辣椒，大葱切段，大蒜切片，与大料一起待用。

4.

炒锅点火入油滑热，入五花肉慢慢煸炒2分钟，再入葱蒜，干辣椒，大料一起煸炒。

5.

烹入生抽，老抽增色增香。调入五香粉，糖煸炒2分钟。

6.

下入豆角翻炒一下，加入一勺汤，或者热水。

7.

慢火焖5-8分钟左右。调入味精翻炒均匀。

8.

出锅装盘即可。

Answer 3

开胃菜：肉片焖豆角做法

这道菜是时令的蔬菜，尤其是豆角，是当下最常见的菜，而且这道菜做法简单，适合初学者学习。这次用猪里脊肉与豆角搭配，焖制而成，很传统的吃法，是非常好吃的家常菜。

主料：本地豆角，猪里脊肉

调料：油量　　盐　　生抽　　料酒　　淀粉　　酱油　　味精　　小葱　　姜

具体做法：

1、备菜：豆角用手掰成段，冷水浸泡10分钟；

煮里脊肉切成厚片，放入少量盐、生抽、料酒等搅拌均匀。

2、炒肉：锅内放油，肉片如果炒至变色，盛出备用。

3、炒豆角：油锅内，放入葱姜煸炒出咸味，加入酱油和豆角一块煸炒，同时加入适量水，盖上锅盖焖。

4、混炒：豆角七八分熟的时候，把里脊肉放入锅内，盖上锅盖一块焖，期间不断翻炒。

5、焖熟之后加上盐和味精继续炒，而后大火收汁，关火盛出即可。

注意：肉片一定要腌制，这样子肉片才能更加嫩滑。豆角不容易熟，一定要提前做熟，已满一起炖的时候，肉片锅老，影响口感。

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Answer 4

1.准备肉、洗净的豆角、蒜、辣椒、等食材。
2.将豆角洗净切段，蒜拍成碎末，辣椒切丝，瘦肉切丝用淀粉生抽腌制片刻。
3.锅里放油，油量要大一些，油温烧至七成热时放豆角煸炒。
4.过油后的豆角捞出控油。
5.锅内留少许底油，放入蒜末爆香，将肉丝放入煸炒。
6.将豆角放入锅内继续炒，放入适量的盐和切好的辣椒丝，倒入适量料酒，焖两分钟即可出锅。