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主料： 猪肉(肥瘦) 100克 四季豆 400克
调料： 大葱 5克 姜 5克 大蒜 5克 白砂糖 5克 淀粉(豌豆) 5克 酱油 20克 花椒 3克 味精 2克 植物油 30克 猪油（炼制） 30克 各适量
肉片焖豆角的做法：
1.将豆角择筋洗净；葱、姜均切丝，蒜切片；花椒用水浸泡后，拣出花椒，花椒水留用。
2.勺内放油烧热，把豆角放入炸至半熟倒出。
3.勺内放熟猪油烧热，把肉片下勺煸炒半熟，加葱、姜、蒜稍煸，添汤，加酱油、白糖、花椒水，再放入豆角盖严，移在小火上焖烂，掀盖加味精，用湿淀粉勾芡，盛入盘内即成。
更多肉片焖豆角信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/roupianmendoujiao
调料： 大葱 5克 姜 5克 大蒜 5克 白砂糖 5克 淀粉(豌豆) 5克 酱油 20克 花椒 3克 味精 2克 植物油 30克 猪油（炼制） 30克 各适量
肉片焖豆角的做法：
1.将豆角择筋洗净；葱、姜均切丝，蒜切片；花椒用水浸泡后，拣出花椒，花椒水留用。
2.勺内放油烧热，把豆角放入炸至半熟倒出。
3.勺内放熟猪油烧热，把肉片下勺煸炒半熟，加葱、姜、蒜稍煸，添汤，加酱油、白糖、花椒水，再放入豆角盖严，移在小火上焖烂，掀盖加味精，用湿淀粉勾芡，盛入盘内即成。
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