Question

怎么做肉闷豆角

怎么做肉闷豆角

Answer 1

主料：猪肉，豆角
辅料：葱，姜，蒜沫，糖，料酒 ，老抽，盐，鸡精，味精，花椒，八角。把肥猪肉切成薄片备用，

1 锅内放入清水量以没过材料为准， 放入八角2个花椒10粒煮成水备用

2 勺内放入少许油，放入葱姜末爆香，然后放入肥肉片翻炒，加入料酒，白糖，老抽翻炒一下，然后把火关小煸出肥肉里的油脂

3 把洗好的豆角倒入锅内小火进行翻炒，炒到豆角都变成翠绿色即可，然后倒入花椒水大火烧开放入一勺盐

4 然后把火关小盖上锅盖炖20分钟，期间要把豆角翻一下使豆角受热均匀 20分钟后加入鸡精再盖上锅盖炖5分钟，这样能使鸡精的的鲜味渗入到豆角当中去

5 撒入蒜末加入味精翻炒一下就可以出锅了

Answer 2

原料： 豆角200克，瘦猪肉100克。 辅料： 葱花10克，姜末5克，蒜末10克，酱油20克，料酒5克，盐、香油各少许。 做法： 1.豆角择洗干净，掰成寸段；猪肉切片。 2.将猪肉片放入油锅中煸炒，边炒边放入葱花、姜末、酱油、料酒、豆角段、盐，加少许汤，改中小火焖透，最后改大火收汤，淋入香油，倒入蒜末，再翻炒几下即成。

Answer 3

豆角，瘦猪肉。
辅料：葱花，姜末，蒜末，酱油，料酒，盐、香油各少许。
做法：
1.豆角择洗干净，掰成寸段；猪肉切片。
2.将猪肉片放入油锅中煸炒，边炒边放入葱花、姜末、酱油、料酒、豆角段、盐，加少许汤，改中小火焖透，最后改大火收汤，淋入香油，倒入蒜末，再翻炒几下即成。