Question

萝卜丝饼的做法油炸

Answer 1

萝卜丝饼作为一道独特的风味小吃，其实很多朋友还是很喜欢的，包括在家中也会自行制作。煎萝卜丝饼的做法其实也不会很难，根据主要的操作步骤去进行制作还是比较容易成功的。一般需要提前准备好相关的材料、比如萝卜、火腿末、面粉、猪油等等。

做法

1.板油（剥去外衣），切成细粒；

2.葱白切成细粒；
3.鸡蛋打散；4.白萝卜去皮刨成丝，加盐拌匀，腌渍30分钟，放在纱布里挤
去水分，加麻油调匀；
5.萝卜丝放在盆里，加板油、火腿末、葱白、味精、白糖、细盐，拌匀成馅心；
6.将馅心分成20份，搓成小圆球；
7.取面粉200克，猪油100克拌和搓透，制成干油酥；
8.另用面粉300克，加猪油50克、温水150毫升，拌和揉透，制成水油面；
9.将水油面搓圆擀平，中间放上干油酥，包拢捏紧搓成圆球状；
10.再擀成长方形，分三层折叠在一起，擀成约长4厘米的长条，切成20只剂子；
11.剂子放台上按扁，放入馅心，包拢捏紧，按成圆饼，面上涂鸡蛋液，撒上芝麻，即成酥饼生坯；
12.炒锅上火，放熟猪油，烧至五成热，将酥饼坯放入锅中，用中火氽炸，并用竹筷不停翻动，约炸8～9分钟，见酥饼浮上油面、呈淡黄色时，捞出装盘。
工艺提示
1.精心制作饼坯，酥层分明，没有硬片，熟后酥脆可口；2.中火温油炸饼坯，避免外糊内生；
3.因有过油炸制过程，需准备熟猪油1500克。
营养价值
小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、data-layout="right"钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
猪油（板油）：猪油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，能提供极高的热量，并且含有的维生素A、维生素E也很丰富。动物油热量高、胆固醇高，故老年人、糖尿病患者、肥胖和心脑血管病患者都不宜食用。
白萝卜：白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食，含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。
火腿：火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口，各种营养成分易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。
鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体

Answer 2

主料

萝卜 面粉 辅料

葱花适量 油适量
水适量 食盐适量
萝卜丝饼的做法步骤
1. 萝卜擦丝，撒些食盐腌半个小时，挤去水分后，加入葱花，搅拌，待用；
2. 在碗内倒入适量面粉，搅拌成比较厚度适中的面糊，可稍微加些食盐调味；
3. 宽油入锅，油至8，9成热后，往萝卜丝饼的模子里，舀薄薄的热油，接着往模子里舀一勺面糊，在面糊上放适量萝卜丝馅，再舀一勺面糊盖住萝卜丝，接着连模子一起放入热油锅内开炸，至金黄色即可。

主料
白萝卜
300克 辅料
油
适量
盐
适量
鸡蛋
1个
虾皮
适量
葱末
适量
胡椒
适量
面粉
适量 步骤
1.将萝卜洗净刨成丝，打入一只鸡蛋，加入虾皮、葱末、食盐和胡椒拌匀。2.加入适量的面粉和冷水调成浆糊状。注：面粉少，萝卜味更浓；面粉多，饼味更足。看你今天想吃哪一种口味的。3.加热一平底锅到入油。4.待油热，用勺子舀上萝卜丝面糊入锅。5.一面煎黄翻面煎另一面。6.如想更加脆口，再翻面煎一下。

Answer 3

首先你可以让一些萝卜切成丝状，然后再加点面粉，最后在油油锅炸出来的时候比较好吃一点，特别的下饭哦。

Answer 4

萝卜丝饼的做法油炸，将那个萝卜切丝，然后有面粉揉成那个团最后那个。做成那个饼藏放在锅中去炸。

Answer 5

这个萝卜丝饼，首先这个萝卜丝茶用盐腌制一下，然后炸干水洗，再加面粉，再加鸡蛋放到锅里面油炸