玉米面和豆面的比例是多少才能蒸出来好吃的窝头？怎么和这个面？
玉米面、豆面窝窝头营养丰富，香甜可口，做窝窝头，玉米面和都面的比例2：1，做出来的窝窝头松软好吃，口感好，做玉米面窝窝头，和面一定要用开水烫面，这样做出来的窝窝头才会口感更好。
窝窝头可是我奶奶的最爱，经常听奶奶说，她们年轻的时候，家里很穷，特别是农村，能吃上窝窝头，已经是很不错的了，经常会用红薯面、玉米面、豆面、荞麦面等来做窝窝头，现在虽然生活条件好了，可是奶奶还是很喜欢吃窝窝头，每次蒸馒头的时候，总会蒸上一笼窝窝头，我家孩子也都很喜欢吃，下面就来分享下玉米面、豆面窝窝头的做法。
一、蒸窝窝头玉米面、豆面的比例是多少窝窝头的做法有很多种，玉米面和白面，玉米面和豆面等都可以来做窝窝头，不过很多人都喜欢用玉米面和豆面来做窝窝头，做出来的窝窝头吃起来特别好吃，让人吃了回味无穷，玉米面、都面的比例是2：1，也可以根据自己的口感来调整，我们家都是自己家种的玉米和豆子磨的面，做出来的窝窝头吃起来特别的香。
二、制作步骤
1、食材：玉米面400克、黄豆面200克、白糖100克、小苏打5克、开水350克
2、盆里加入400克玉米面、200克黄豆面、100克白糖，混合均匀，用开水烫面，边加入边搅拌，搅拌成絮状，稍微晾凉一下。
3、加入5克小苏打，下手揉成光滑面团，放着松弛10分钟，案板上撒上干面粉，把面团放在案板上，揉成长条状，再分成大小均匀的小面剂。
4、拿一个小面剂，先整理成馒头的模样，然后用大拇指为中心转圈，捏成窝窝头的模样，把顶部也捏尖，也可以做成自己喜欢的样子，全部做好后，就可以开始蒸了。
5、把笼布湿一下水，拧干水分，铺在笼篦上，把做好的窝窝头放进去，不要放的太紧了，防止粘连，大火烧开，蒸锅上汽开始计时，蒸20分钟就可以吃了，香甜可口，实在是太好吃了。
三、玉米面、豆面窝窝头小技巧
1、玉米面我们家都是自己种的玉米磨的面粉，吃起来特别的香，买的话一定要买新鲜的玉米面，豆面可以根据自己的喜好选择，用黄豆面、黑豆面、豌豆面等，做出来的窝窝头都非常的好吃。
2、做玉米面、豆面窝窝头一定要用开水烫面，这样做出来的窝窝头才会松软好吃，口感也会更好，水一定要慢慢地加入，不能一下全部加入，要边加入边搅拌，保证面粉都能均匀的被烫好，这样做出来的窝窝头才好吃。
3、可以根据自己的口感，来调整玉米面、豆面的比例，糖可以根据自己的口味来放，和面的时候可以加一点小苏打，这样蒸出来的窝窝头口感更好，面和好后，松弛一下，蒸出来的窝窝头更松软好吃。
4、蒸的时候，窝窝头不要挨得太紧了，防止蒸出来粘连，蒸制时间可以根据窝窝头的大小来决定，刚蒸出来的窝窝头最好吃了。
总结：松软好吃、香甜可口的玉米面、豆面窝窝头就蒸好了，家人们都很喜欢吃，蒸窝窝头，玉米面、豆面的比例2：1，不过每个人的口感都不一样，可以根据自己的口感来适量的调整，天天吃细粮，偶尔来上一顿玉米面、豆面窝窝头，实在是太好吃了，香甜可口，松软好吃，喜欢吃窝窝头的可以按照我上面的方法来做，保准做出来的窝窝头香甜可口，吃后回味无穷。
