怎么样能算是隔夜茶?
隔夜茶指的茶汤搁置的时间,一般是指12个小时以上。这样的茶汤会与空气充分氧化,像绿茶乌龙茶等变化会比较明显,颜色加深,口感也失去了原来的清新,而变得厚重。一般来说,茶还是喝新鲜的好,从香气到口感,都是最佳享受。但是如果问,能不能喝的话,如果肠胃功能弱的茶友,尽量不要喝隔夜茶,也不要空腹喝茶或浓茶。
在临睡之前泡一杯茶,然后看什么时候睡着,没有睡着继续喝,睡着了早上醒来后冲点热水可以喝,但是我喝隔夜茶也是有选择的,因为我长期喝的是芽茶绿茶,隔夜茶也是以茶釉为分辨方法的,出现了茶釉我不喝,另外呢晚上睡到醒过来一般只有五六个小时,上年纪了一觉睡不了那么久。
隔夜茶的概念和放置时间较长的茶水很难区别,早晨泡的茶下午喝很常见,深夜工作泡的茶,清早起床后喝,茶水中发生的变化不会比白天大,如果非得说有什么不同的话,倒是白天的气温高,茶水变化可能更大些。
研究表明,最主要的变化是茶多酚的进一步氧化,颜色加深。一杯清澈碧绿的茶水,尤其是在气温较高的情况下放置久了,会失去绿色,增加黄色的程度。这是茶水中的茶多酚氧化形成黄红、红褐色的氧化产物,主要是茶黄素、茶红素、茶褐素等。这些产物是无毒的,不会对人体产生危害。所以,隔夜茶或是冲泡时间过久的茶水,只要没有变质,是没有毒害作用,可以喝得的。
最后的作用就是洗脑的作用了,一些卖普洱黑茶的商家经常吹嘘茶叶的各种功能功效,最好是巴不得茶叶能包治百病长生不老,这种欺骗性的误导是不可取的,茶叶就是饮品,改变一下白开水的味道而已,茶叶不是药,而且是真不是药。