Question

鸡翅炖豆角的做法大全

Answer 1

备齐材料，都是家中现有的食材，没去购物，幸好家中还有其他的肉肉可以给孩子们吃

2.

鸡翅根解冻后反复清洗干净，加入少许料酒、适量的生抽腌制10分钟左右

3.

豆角摘洗干净备用

4.

炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，加入豆角翻炒至变色

5.

将翅根及腌制翅根的调味料一起倒入锅中翻炒

6.

加入适量的水大火烧开，中火炖5-7分钟左右，至翅根炖熟就好了

7.

视情况加入盐、糖、生抽调味

8.

出锅装盘。

翅根炖豆角成品图

烹饪技巧

1、鸡翅根提前腌制一下更入味，调味料不要加太多，之后直接用来炖豆角；

2、翅根和豆角都容易熟，不要加太多的水，豆角炖过了反而不好吃。

Answer 2

料  

豆角    500g    

土豆    1个    

鸡翅根    5个（放翅或者排骨也都可以，随意换）    

葱末    少许    

花椒    10来粒    

大料    2个    

生抽    2汤匙    

老抽    1汤匙    

盐    少许    

糖    少许    

味精    少许    

料酒    2汤匙    

土豆鸡翅炖东北油豆角的做法  

• 锅内倒少许油煸香花椒和大料后炒香葱末，下入豆角翻炒数下

  

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• 下入鸡翅加入料酒（盖锅盖焖一分钟）后翻炒至表面稍干

• 加入生抽、老抽、糖翻炒数下

• 下入土豆加水（与菜持平就可以），炖15分钟，加盐、味精即可出锅

小贴士

1、炖菜的水尽量收的就剩半小碗就可以了，锅里的汤水收的差不多菜才会有味，香；
2、土豆块大小要均匀，保证成熟度一样。