红豆的粥怎么做
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红豆粥
用料
红豆 150克
黑米 150克
薏米 50克
冰糖 若干克
红豆粥的做法
就是这些米,上面多少克神马的都是我瞎编的,我又没有那么精确的称,即便我买一个,那你们有么?所以我是用我的小手抓的,两小把红豆 两小把黑米,一小小把薏米(这个应该是薏米吧。。)
传闻中这个红豆好像不爱熟,所以我们他们三个放在冷水中泡了三个小时(投了两遍之后泡的)泡的谁都红的发黑了(话说这些东西怎么都掉色啊,是不是残次品啊)不管了
没那个条件自己想招儿,别和我杠啊!我用的砂锅,泡好的水别浪费在砂锅里煮开,水不够多加点 米水比例至少要达到1:13(不要问我为什么)
水开以后把红豆薏米黑米放进去我有抓一小把冰糖一起放里熬,大火,水咕嘟咕嘟翻滚10分钟,期间拿个东西搅拌一下防止糊锅底,然后小火慢慢熬30—40分钟(水尽量一次到位不要中途加水,偏要加的话就加点开水吧)出锅喽!
小贴士
1提前冷水浸泡很有必要,可以头天晚上泡,第二天早上煮
2米水的黄金比例很重要,不要搞错了
3大火翻滚和小火慢炖的时间也很关键!
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