Question

清炖鸡汤怎么炖好吃又好喝

Answer 1

清炖鸡汤炖得好吃又好喝的方法如下：
1、整鸡焯水去杂质、血沫。
2、砂锅内加八角、姜片、香叶、盐、焯过水的整鸡小火炖1、5小时。
3、放入香菇、枸杞继续炖30分钟。
4、关火盛入器皿中撒香菜末即可。

Answer 2

主料： 野鸡一只配料： 八角 葱 姜 红枣 枸杞 淮山适量辅料： 盐 料酒适量 

切块（本来没打算切块的，但听说野鸡很不好煮熟，就临时决定切块）然后焯一下水

4.焯的鸡块加入2个大料，葱 姜，料酒 腌制一下。家里正好有红枣，枸杞，淮山就放了些，增加味道和营养

5.把腌好鸡肉 葱姜还有2个大料 配料等 全部放入锅中，加水（水一定要多加，中途不能加水) 小火慢炖3个小时。加盐

野鸡宰杀后去毛、头、爪及内脏，洗净，切成小块，放锅中，加水适量，并放陈皮、生姜，烧沸后，改小火煮至鸡熟，再加胡椒粉、葱花及盐调好味即可。

材料野鸡、胡萝卜、洋葱、西芹、鸡蛋、百里香、白酒、雪梨酒、胡椒、盐

做法 

1.野鸡拆骨去皮，取肉待用，鸡骨放入烤箱，烤至呈金黄色。

2.胡萝卜、洋葱、西芹切成块；鸡肉用搅肉机搅碎后加入百里香、白酒、雪梨酒、盐、胡椒、鸡蛋清混合，取出少许鸡茸做成配菜用鸡丸，其余的加入冰块。

3.将洋葱块炒香，再加入胡萝卜块和西芹块略炒，投入烤好的鸡骨，加少许白酒，翻炒后，加入适量清水，用旺火烧开，再改用小火煨烧约2小时后离火冷却，过滤待用。

4.将鸡肉混合物置于锅内，加入上述鸡骨汤，用旺火加热并不时搅拌，使鸡肉散开。汤烧开后，改用小火，保持微滚约3小时，同时将鸡丸氽熟。

5.将汤过滤，出菜时加热并配以鸡丸。

1、处理干净的野鸡1000克、人参一根、枸杞20克、红枣40克、姜片5片。

2、把野鸡、姜片，加入到冷水里，一起煮到开，然后捞出备用。这个过程也叫“飞水”，可以有效去除出鸡皮的异味。

3、把经过飞水的野鸡，和其余的全部材料一起加入到汤锅中。

4、一次加足3L的水，放在旺火上煮

5、转文火继续煲1小时，中途不要随意加水。

6、最后加盐、胡椒调味，健脾养胃、增益精气的好野鸡参杞汤就煲好了。

Answer 3

主料：三黄鸡1000克，玉米100克。
辅料：食盐10克，白胡椒粉3克，红枣1个，枸杞10粒，姜3克，葱3克。
1、一只鸡洗净沥干。
2、去内脏，剁小块备用（我买的鸡有鸡胗，鸡心，鸡肝我都留下了，一起炖更好吃！）
3、玉米解冻取一半使用。
4、锅中热水，待水开了放入鸡块焯一下，放入料酒去味！
5、另起锅放入姜片、葱段、玉米、焯好的鸡肉块。
6、放入枸杞和大枣炖煮放入食盐、白胡椒粉调味，大火煮开后小火慢炖1．5个小时。
7、炖煮至1小时后尝下咸淡，可以再加入食盐，保温1小时后即可食用。

Answer 4

先把鸡肉洗净切块用葱姜蒜，料酒，酱油，盐，糖，醋喂上半小时，然后用清水用小火慢慢熬制 一小时以后上，炖出来的鸡汤好吃又好喝 。