清炖鸡汤怎么炖好吃又好喝

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妖感肉灵10
2022-11-17 · TA获得超过6.2万个赞
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清炖鸡汤炖得好吃又好喝的方法如下:
1、整鸡焯水去杂质、血沫。
2、砂锅内加八角、姜片、香叶、盐、焯过水的整鸡小火炖1、5小时。
3、放入香菇、枸杞继续炖30分钟。
4、关火盛入器皿中撒香菜末即可。
三米粥铺
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公子思无邪
2021-05-24 · 人间美食,不负美好年华
公子思无邪
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主料: 野鸡一只配料: 八角 葱 姜 红枣 枸杞 淮山适量辅料: 盐 料酒适量 

切块(本来没打算切块的,但听说野鸡很不好煮熟,就临时决定切块)然后焯一下水

4.焯的鸡块加入2个大料,葱 姜,料酒 腌制一下。家里正好有红枣,枸杞,淮山就放了些,增加味道和营养

5.把腌好鸡肉 葱姜还有2个大料 配料等 全部放入锅中,加水(水一定要多加,中途不能加水) 小火慢炖3个小时。加盐

野鸡宰杀后去毛、头、爪及内脏,洗净,切成小块,放锅中,加水适量,并放陈皮、生姜,烧沸后,改小火煮至鸡熟,再加胡椒粉、葱花及盐调好味即可。

材料野鸡、胡萝卜、洋葱、西芹、鸡蛋、百里香、白酒、雪梨酒、胡椒、盐


做法 

1.野鸡拆骨去皮,取肉待用,鸡骨放入烤箱,烤至呈金黄色。

2.胡萝卜、洋葱、西芹切成块;鸡肉用搅肉机搅碎后加入百里香、白酒、雪梨酒、盐、胡椒、鸡蛋清混合,取出少许鸡茸做成配菜用鸡丸,其余的加入冰块。

3.将洋葱块炒香,再加入胡萝卜块和西芹块略炒,投入烤好的鸡骨,加少许白酒,翻炒后,加入适量清水,用旺火烧开,再改用小火煨烧约2小时后离火冷却,过滤待用。

4.将鸡肉混合物置于锅内,加入上述鸡骨汤,用旺火加热并不时搅拌,使鸡肉散开。汤烧开后,改用小火,保持微滚约3小时,同时将鸡丸氽熟。

5.将汤过滤,出菜时加热并配以鸡丸。

1、处理干净的野鸡1000克、人参一根、枸杞20克、红枣40克、姜片5片。

2、把野鸡、姜片,加入到冷水里,一起煮到开,然后捞出备用。这个过程也叫“飞水”,可以有效去除出鸡皮的异味。

3、把经过飞水的野鸡,和其余的全部材料一起加入到汤锅中。

4、一次加足3L的水,放在旺火上煮

5、转文火继续煲1小时,中途不要随意加水。

6、最后加盐、胡椒调味,健脾养胃、增益精气的好野鸡参杞汤就煲好了。

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旅行书桌
撸铁爱好者

2021-05-22 · 增肌减脂中
知道大有可为答主
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主料:三黄鸡1000克,玉米100克。
辅料:食盐10克,白胡椒粉3克,红枣1个,枸杞10粒,姜3克,葱3克。
1、一只鸡洗净沥干。
2、去内脏,剁小块备用(我买的鸡有鸡胗,鸡心,鸡肝我都留下了,一起炖更好吃!)
3、玉米解冻取一半使用。
4、锅中热水,待水开了放入鸡块焯一下,放入料酒去味!
5、另起锅放入姜片、葱段、玉米、焯好的鸡肉块。
6、放入枸杞和大枣炖煮放入食盐、白胡椒粉调味,大火煮开后小火慢炖1.5个小时。
7、炖煮至1小时后尝下咸淡,可以再加入食盐,保温1小时后即可食用。
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市蕙昀03v
2021-05-22 · 超过229用户采纳过TA的回答
知道小有建树答主
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帮助的人:63.3万
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先把鸡肉洗净切块用葱姜蒜,料酒,酱油,盐,糖,醋喂上半小时,然后用清水用小火慢慢熬制 一小时以后上,炖出来的鸡汤好吃又好喝 。
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