Question

酸辣蕃茄排骨汤的家常做法？

Answer 1

材料

排骨200公克，蕃茄5颗，柠檬汁80㏄，芹菜100公克，蒜仁30公克，泰式辣椒膏3大匙，水1000㏄，盐1茶匙，细砂糖1大匙

做法

1、排骨切小块，放入滚沸的水中汆烫约1分钟捞起，以冷水冲凉备用。

2、芹菜洗净切小段；蒜仁洗净切片；蕃茄底部外皮划十字，以滚沸的水汆烫约10秒捞起冲冷水，剥除外皮切块，备用。

3、热锅，加入2大匙沙拉油烧热，以小火爆香步骤（2）的蒜片，放入步骤（1）的排骨块后转大火略为拌炒。

4、于步骤（3）锅中加入泰式辣椒膏，转小火炒香后加入步骤（2）的芹菜段、蕃茄块及水，改转大火煮至酸辣蕃茄排骨汤滚沸后，再转至小火使汤汁保持在微滚的状态下煮约30分钟，最后放入调味料调味即可。

Answer 2

步骤1
生姜切片备用。小米辣，泡椒，切短备用。番茄去皮备用。
步骤2
适量的菜油，将生姜片，和各种辣椒，番茄放入锅中翻炒，直至番茄炒出水。加入排骨，加水炖至肉烂，加适量的盐。出锅即可。

Answer 3

材料
排骨250克，西红柿1个，香菇3个，鸡精少许，盐少许
做法
1.准备材料各种材料洗净，西红柿热水泡一下，去皮，切块；
2.排骨用砂锅开始煮；
3.等起了浮沫以后，用勺子将浮沫捞起；
4.等浮沫捞干净了，再炖上10来分钟；放入香菇，；
5.汤水再次开以后，放入西红柿块；
6.一同煮10来分钟，放上盐、鸡精即可。

Answer 4

1、排骨切小块,放入滚沸的水中汆烫约1分钟捞起,以冷水冲凉备用。2、芹菜洗净切小段;蒜仁洗净切片;蕃茄底部外皮划十字,以滚沸的水汆烫约10秒捞起冲冷水,剥除外皮切块,备用。

Answer 5

排骨先煮一下，冷水沥干之后，然后冷油下锅，微热翻胶放进去炒一下，然后再加上调料，再把排骨倒进去炒一下，加水煮干就可以了