Question

糖醋里脊怎么做？

Answer 1

用料

主料；猪里脊肉200克、鸡蛋1个、油菜（小）3棵、面粉适量。

辅料；花生油适量、食盐1茶匙、番茄酱3汤匙、米醋1汤匙、鸡粉少许、白糖少许、料酒少许、淀粉少许。

糖醋里脊肉的做法

1、将肉切成长条，加料酒、盐、鸡粉腌制半个小时入味。

2、腌好后加面粉、鸡蛋、生粉拌均匀，让每块肉裹满粉。

3、倒入食用油烧热。油温升高后分散放下里脊肉、中火炸至金黄色。

4、用过滤网捞起沥干油。

5、用吸油纸吸出多余的油。

6、小唐菜洗净、对半切开，放进盐开水焯一下捞起，铺在碗底上。

7、用糖、茄汁、醋、生粉、少许清水、调成芡汁。

8、大火煮黏稠关火。

9、倒下炸好的里脊肉翻炒均匀、铲起铺在小棠菜上面、撒点葱花即可。

10、糖醋里脊肉成品图。

Answer 2

主料：猪里脊肉500克。

辅料：盐5克、料酒5克、淀粉10克、食用油35毫升、葱适量、白砂糖5克、番茄酱10克、清水5毫升。

1、首先将猪里脊肉切成条，倒入调料腌制猪里脊肉。

2、然后锅内热油，放入腌制好的牛肉炸酥。

3、再然后冷锅热油放入葱末炝锅，炒糖浆。

4、紧接着放入牛肉大火至糖汁上色。

5、大火收汁，出锅即可食用。

6、糖醋里脊成品图。

Answer 3

糖醋里脊

材料：

里脊肉、鸡蛋、水淀粉、面粉、料酒、糖、醋、盐、葱、姜、

做法：

1. 姜磨成泥，挤出汁；里脊肉切成等量大小的方块，用筷子放在下面，横着切成片，竖着切成条。

2. 切好的里脊丝，用盐、白胡椒、蛋清、姜汁，抓匀腌渍10分钟，用干淀粉拌均匀，放在漏勺里。

3. 漏勺浸入八成热油里，迅速炸定型，捞出来，复炸一次，装盘。

4. 水淀粉放入一点芝麻。

5. 锅里放番茄酱、白糖、半碗水，一起熬煮1分钟，芝麻水淀粉勾芡，浇在立即肉上即可。

Answer 4