炖羊肉不能少的四种调料是什么？
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小茴香、桂皮、香叶、白芷等。
羊肉是温补的食物，在寒冷的冬天大家都喜欢煮羊汤喝，因为羊汤既能补充营养还能暖身。放少量的桂皮、香叶、小茴香、白芷、当归、陈皮、胡椒等。有的人喜爱吃香料的，可以少量放入桂皮、香叶、当归、小茴香、陈皮、胡椒、山楂干等去腥增香，但不能放多种甚至过量，否则过多的香料反而让羊肉汤带有奇怪的味道，变得不好吃。
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注意事项：
羊肉汤不太适合阴虚的人所服用，阴虚的人消瘦怕热，手足心热，性情急燥，失眠多梦。这类人群不可以经常喝羊肉汤，只能偶尔喝一次。
血虚的人体质是比较差的，血虚的人面色苍白，会出现皮肤干燥，失眠多梦，大便燥结，小便不利。此汤甚补，但血虚者服用此汤易上火，注意配合食用其他凉性膳食，如果喝羊肉汤上火的，那么一定要停喝。
参考资料来源：人民网-养生小窍门：怎么做羊肉膻味小
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