水煮的生菜发黑还能吃吗
生菜变黑还能吃吗
可以吃，只是营养流失了很多。是因火候未到,菜就下锅了,生菜一定油温很高时爆一下。想要好吃又翠绿的生菜关键一步不能少：烧一点开水，将生菜放进去焯一下水，时间30秒即可。
生菜冻的叶子发黑能吃吗
不能吃了，已经冻坏了。
生菜保存方法：买回来后，不用清洗，吃的时候再洗。先将生菜上的水份用厨房用纸控干下。(有些商家为了保持蔬菜的新鲜度，会住菜上喷水。这种菜买回来后，放不了多久就会坏掉，所以要及时吃掉。)，然后装进保鲜袋，封好口就行。这样可以保存一周的时间，拿出来吃时不是很新鲜的。
建议：蔬菜类的，建议单天买单天吃最好。煮熟后的蔬菜，不能过夜吃呵。
生菜放冰箱是冷冻还是冷藏保存
放进冰箱的时候尽量用方便袋装上，避免串味，放在冷藏室。
因为生菜的中心可以从这3个小洞中吸收水分，所以不容易腐烂。如果用湿报纸将生菜包裹起来，保鲜效果会更好一些。使用这样的方法保存，生菜可以在一周内都很新鲜。
生菜在冰箱放久了能吃吗
1、分辨新鲜度
通常新鲜的生菜是脆的、富有生机，而且叶片颜色为绿色、淡绿色、嫩绿色三种，如果生菜叶片已经软了，而且叶片颜色不均匀，伴有墨绿、深绿色的冻伤痕迹，就说明它可能已经坏了，有的生菜放入冰箱时水分较少没有冻伤，但是也会出现叶片老化的现象，老化的生菜叶子会发黄、叶片边缘呈干枯状。
生菜在冰箱放久了能吃吗?如何分辨生菜新不新鲜?
2、正确保存法
生菜保鲜可以将生菜心摘除，然后将其中水分用纸巾吸干或者放入镂空干净菜筐中把多余的水沥干，然后轻收拢散开的叶片，用宽纸条、胶带将其束缚起来，放入保鲜袋中存放，如果室外温度比较低，可以直接存放在阴凉处三天左右，如果室外温度较高可以把处理好的生菜放入冰箱冷鲜室中，不挨着冰箱内壁处放置以免叶子被冻伤。
3、通常保存期
通常生菜被这样处理后的存放时间能够延长三到五天不等，当然也得看生菜自身的品质以及耐受度，虽说这样可以保存较长一段时间，但是作为叶子类的蔬菜，生菜还是要尽量早点吃掉，以免放久了滋生细菌和叶片变质，而且经过放置的蔬菜，再次拿出之后需要清洗干净才能食用，尤其是生吃生菜，一定要清洗干净来避免细菌的残留。
