炒小白菜需要焯水，由于小白菜中含有丰富的
草酸成分，它能与蛋白质发生反应，生成不易消化的沉淀物，对健康不利，而将其焯水后，能去除大部分的草酸，吃起来更加安全放心。
炒小白菜
，营养丰富，美味可口，一道简单美味的家常菜肴。
材料： 小白菜300克，熟芝麻50克。
调料： 精盐1/4小匙，姜五片，
色拉油三大匙，酱油15克，植物油10克
①取一耐热袋，放入一大匙色拉油及姜片，高火3分钟爆香后挑去姜片。
②小白菜洗净后对切，放入装有两大匙油的耐热袋中，加盐拌匀，松绑袋口，高火3分钟煮熟。
③将小白菜放在大盘上，撒上芝麻即可。
