Question

藕的种类有多少？哪一种最好吃？

Answer 1

2种，粉藕和脆藕。粉藕做莲藕排骨汤营养，好吃，做成凉拌藕口感特别绵软，在早餐店都是很热销的凉菜。

Answer 2

莲藕按栽培水位深浅分深水藕、浅水藕,这其中又有很多品种,如武植2号、鄂莲3号、玉藕等都是浅水藕,而小暗红、广州丝藕、鄂莲2号等是深水藕,莲藕又有粉藕、脆藕之分,粉藕用来炖汤口感更好,脆藕则宜炒食,尝起来更清脆甘甜。

Answer 3

七孔莲藕和九孔莲藕，七孔藕的含淀粉量是比较高的，口感也是非常好的，七孔藕不适合做菜适合煲汤，
九孔藕是那种表面非常光滑，颜色是银白色的，体形也比较细长，水分是充足的，这种藕洗干净是可以生吃的，而且生吃的口感非常脆嫩。

Answer 4

炒或凉拌用脆藕 煲汤用粉藕 藕有早熟、中熟、晚熟三个品种，一般来说，早、中熟品种的口感偏脆;晚熟品种口感较粉。湖塘野生的莲藕，也多是粉的田藕身短，有11个孔，上市较早;池藕上市迟，身长，有9个孔。

Answer 5

浅水藕的主要品种有，苏州花藕、湖州早白荷、合肥飘花藕、绍兴大梢种、嘉鱼藕六月报、花香藕、雀子秧藕、湘潭早藕、海南州藕、扬藕一号、苏州慢荷