Question

日本人为什么不吃带鱼?

Answer 1

日本人没有不吃带鱼。带鱼作为一种银身鱼可以做成寿司、拍哪刺身、天妇罗或汪敏者盐烧带鱼。

来到日本之后你会发现，原来日本人很少吃淡水鱼。淡水鱼有一张土腥味，刺多制作麻烦，不适合做寿司，是日本人非常不喜欢的。而我们吃惯了淡水鱼，觉得海鱼是海腥味的，但恰恰相反，日本人却认困贺枝为海腥味正是鲜味。

日本人为什么吃鱼不吐刺？

吃鱼时，日本人通常都将鱼骨头一起吃下去，日本甚至有不少鱼骨菜、鱼骨食品单独售卖，吃鱼时几乎不吐鱼骨头，这在中国来说非常奇怪，我们一直认为挑鱼刺的表现能够反映一个人的修养。

由于自身是岛国，四面临海，日本对海鱼有着很深的情感，是日常最常见的食物，鱼刺身更是日本文化的象征，带鱼、秋刀鱼、鲷鱼、鲭鱼都是常见鱼类。

Answer 2

日本人没有不吃带鱼。带鱼作为一种银身鱼可以做成寿司、刺身、天妇罗或者携衡拆盐烧带鱼。大块鱼肉且肉质比较丰厚的，带鱼在煎炸之前，需要先将其腹部的脏污清洗干净，连带着靠近鱼骨处的血液凝固物也一起清洗干净，这样可以减轻带鱼的腥味。

带鱼又叫刀鱼、裙带、肥带、油带、牙带鱼等，性凶猛。青岛、日照黄海沿岸城市称鱽鱼。带鱼的体型侧扁如带，呈银灰色，背鳍及胸鳍浅灰色，带有很细小的斑点，尾巴呈黑色，带鱼头尖口大，至尾部逐渐变细，身高为头长的2倍，全长1米左右。

带鱼的制作方拦笑法

带鱼400克，黄瓜30克，生姜10克，冬菇30克，红椒1只。花生油20克，盐5克，绍酒3克，胡椒粉少许辩枣，酱油1克，花椒少许。

将带鱼洗净切块，黄瓜切片，生姜去皮切粒，冬菇切片，红椒切片；锅内烧油，投入带鱼，用小火煎至稍黄，投入姜粒，攒入绍酒，加入冬菇及适量清汤，用中火焖约8分钟；然后加入黄瓜片、红椒片，调入盐、胡椒粉、酱油花椒焖透入味，入碟即可。