Question

豆奶和豆浆哪个更有营养

Answer 1

豆浆热量不高，脂肪含量特别低，其成分中的α-亚麻酸，是人体必需脂肪酸，属于不饱和脂肪酸，对儿童有健脑、益智作用，对中老年人则有助于调节血脂。此外，豆浆中丰富的大豆磷脂，也具有和α-亚麻酸类似的功效。此外，豆浆含有较高的铁，对贫血患者的调养比牛奶更有效。豆浆中的低聚糖有利于肠道益生菌的生长，改善肠道细菌群的结构，使大便顺畅。黄豆异黄酮具有雌激素样本作用，可调节内分泌系统，减轻女性闭经期各种不适症状，降低乳腺癌、子宫癌、结肠癌和前列腺癌的发病风险。这些成分及其功效，使豆浆相比其他天然食物（包括牛奶）而言，养生保健价值更胜一筹。

牛奶的优点不仅是提供优质蛋白质，牛奶也是补钙的名人。每100毫升牛奶中钙含量为100~120毫克，高于普通食物。牛奶还含有乳糖、优质蛋白等促进钙吸收的营养物质。为促进儿童青少年的生长发育，预防中老年骨质疏松和其他疾病。与此同时，牛奶也和豆浆一样，有很多保健和疾病的辅助治疗作用，如牛奶富含钾、锌和蛋白质，具有稳定的情绪和降低血压、保护心脏等多种功能。

牛奶和豆浆没有说哪一种更好，要看人。

豆浆虽好，但豆浆性偏寒，故平素胃寒、脾虚易腹泻、腹胀的人不宜饮用。也不要用豆浆代替奶水喂宝宝，因为它的营养不足以满足宝宝的成长需求。

牛奶不错，但因人而异。对牛奶过敏者和溃疡性结肠炎病人来说，就不适宜饮用牛奶。患心血管疾病、高脂血症的人也不适合喝。这样的人最好喝低脂血症和脱脂奶。

豆浆和牛奶是两种不同的饮料，必须把两种完全不同的食物分成营养上的高低是毫无意义的。因为没有完美复盖人体所需要的营养素的食物，所以饮食可以尽量多样化，保证营养的全面摄取。

Answer 2

豆浆比较好
豆浆含有丰富的植物蛋白，磷脂，维生素b1、b2，烟酸和铁、钙等矿物质，尤其是钙的含量，虽不及豆腐高，但比其他任何乳类都丰富。豆浆是防治高血脂、高血压、动脉硬化等疾病的理想食品。多喝鲜豆浆可预防老年痴呆症，防治气喘病。豆浆对于贫血病人的调养，比牛奶作用要强，以喝热豆浆的方式补充植物蛋白，可以使人的抗病能力增强，调节中老年妇女内分泌系统，减轻并改善更年期症状，延缓衰老，减少青少年女性面部青春痘、暗疮的发生，使皮肤白皙润泽。
豆浆中的维生素a、维生素b1和矿物质如钾、铁、钠都明显高于牛奶，只有钙、磷、糖略低于牛奶，其它如蛋白脂、脂肪等5种营养物质大体接近。
豆浆不仅便宜，对许多中老年人，特别是高血压、高血脂及脑血管病患者来说，喝豆浆更有利健康，豆浆中脂肪所含脂肪酸和豆油酸，可降低血胆固醇，防止动脉化，牛奶中脂肪都可促使动脉硬化，豆浆中较多的铁质，又易吸收利用，也宜于儿童及缺铁性贫血患者饮用。
此外，大豆血糖指数为15％，而牛奶为30％，这对肥胖者和血糖高的人来说，选择豆浆更安全。