Question

用鸡肉可以做出哪些惊艳且精致的美味？

Answer 1

鸡肉是全球主要的食用家禽肉之一,在世界各地有多种不同的烹调及食用方法。 鸡的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤、红烧

Answer 2

烤全鸡-



用料

主料：鸡(土鸡，家养)1只

调料：酱油2汤匙；醋1汤匙；蒜5瓣；料酒1汤匙；香油1茶匙；沙茶酱2汤匙；剁椒1汤匙；细香葱2根；黑胡椒粉1茶匙；白糖1汤匙

做法

1.准备食材

2.调好酱汁：将沙茶酱、剁椒、香葱、蒜头、黑胡椒粉、白糖、醋、酱油、香油、料酒全部拌匀

3.将鸡放在保鲜膜上，用匙羹将上述调料涂在鸡上，将鸡包上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚，剩余酱汁留着

4.先预热烤箱，将鸡放入烤架，烤20分钟，翻面，再烤20分钟

5.浇入一些剩余酱汁增加色泽，转入烤盘，烤20分钟，将鸡拿出，浇入剩余酱汁，翻面再烤20分钟即可

-粉蒸鸡翅-



用料

主料：鸡翅中350克；粉蒸肉50克

辅料：土豆4个；粽叶适量

调料：食盐5克；姜2片；料酒5克；生抽5克；黑胡椒粉3克；香叶2片；白糖3克；细香葱5克

做法

1.原料备用，鸡翅中反面划个小口，方便入味

2.取一只碗，倒入适量的生抽、盐、生姜末、黑胡椒粉、香叶(捏碎)、白糖、料酒做成腌肉料。鸡翅中放入腌肉料内，腌一小时

3.粽叶洗净，铺入蒸笼内

4.土豆去皮，洗净切厚片，土豆两面均匀的粘上粉蒸肉

5.整齐的铺在粽叶上，腌好的鸡翅，也粘上粉蒸肉

6.整齐的摆在土豆片上，用粽叶把原料包好，牙签固定

7.放入锅内，蒸一小时左右，蒸好取出时，撒上适量的细香葱花即可

-酱香手撕鸡-



用料

主料：鸡腿300克

调料：葱2根；姜1块；生抽2勺；老抽1勺；蜂蜜1勺；鱼露1勺；白芝麻少许；水适量

做法

1.把1勺老抽，2勺生抽，1勺鱼露，1勺蜂蜜依次倒入碗中混合

2.鸡腿肉用水冲洗干净，用厨房纸抹干水份，混合好的酱汁倒入鸡腿肉里，然后用手按摩下然后放入冰箱腌制半小时

3.生姜切片，葱切长段

4.电饭煲洗净烧干水份后，把生姜和葱白片铺入锅底中，再把腌制好的鸡腿肉摆入锅中，倒入 碗中腌制的酱汁

5.按下煮饭键

6.等煮饭跳到保温后，马上把鸡腿肉翻至另一面，加入2勺清水，再按煮饭键

7.煮饭键再一次跳到保温时，把剩余的葱叶倒入锅内，再一次按下煮饭键

8.最后，煮饭键再次跳到保温状态，就证明鸡腿肉已经OK了

10.然后用碟装起，等鸡肉稍凉后用 手撕成丝，再在上面撒一把炒香的白芝麻就即可食用，出锅后的手撕鸡

-蚝油剁椒鸡翅-



用料

主料：鸡翅250克

辅料：蒜苗100克

调料：食盐5克；姜3片；蒜5瓣；料酒5克；蚝油5克；剁椒8克；胡椒粉3克

做法

1.鸡翅洗净，每个鸡翅上划三刀，加入盐、胡椒粉和姜蒜，加入料酒和蚝油，充分拌匀后腌制一小时

2.锅烧热，下入鸡翅用小火煎，注意皮朝下，慢慢的煎至两面金黄并且能看出有油份出来

3.用煎鸡翅煎出来的油炒香剁椒，加入蒜苗炒香，炒制均匀即可出锅

Answer 3

中国美食对于鸡肉的处理可相当多啊，什么荷叶鸡、叫花鸡、口水鸡、白斩鸡、八宝鸡、烤鸡、烧鸡、炸鸡等等，就看你想吃什么了。用鸡肉可以做的美食太多了。例如在广州有名的白切鸡，做法简单，但口味绝佳；又例如辣子鸡，色香味俱全，食客简直口水飞流直下三千尺，令人食欲大增；再例如手撕鸡，简单的烹饪就可以让鸡肉变得美味异常鸡肉是全球主要的食用家禽肉之一,在世界各地有多种不同的烹调及食用方法。 鸡的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤、红烧

Answer 4

酱油鸡是广东菜的做法，用大量的酱油跟鸡肉一起焖熟而成的，鸡肉细腻嫩滑，非常入味，内层的鸡肉水分被牢牢锁住，美味多汁。酱油鸡一般是整鸡制作，如果家里锅比较小的话可以把一只鸡一分为二，不建议切成小块，这样就成黄焖鸡了。

2、电饭煲蒜香鸡腿

有人可能会嫌酱油鸡做起来麻烦，那美食君推荐你做这道电饭煲蒜酱鸡腿，鸡腿洗净划几道口方便入味，然后把调制好的酱料全都倒进电饭煲里，按下煮饭键就可以了，做好的鸡腿蒜香扑鼻，美味下饭，实在是太适合懒人了。

3、芋儿鸡

芋儿鸡是一道川菜，一看就非常具有川渝特色，看起来就红红辣辣的，里面既有芋头也有鸡肉，吃起来麻辣鲜香，太爽了，爱吃川菜的朋友千万别错过这道。

4、猪肚鸡汤

要喝鸡汤的话，美食君推荐猪肚鸡汤，这个汤很补，一般都会炖给坐月子的女士补身子用，猪肚会有一些腥味，要好好处理，炖汤的时候适当放些胡椒，既能去腥，也能暖身。

5、椒麻鸡捞面

如果你不想做饭，那么做这道椒麻鸡捞面也不错，先用花椒、辣椒炒鸡肉，做好椒麻鸡，再把煮至6分熟的挂面放进锅里炒，知道炒熟面为止，不过这道椒麻鸡捞面虽然很香，但是也很辣，比较建议能吃辣的朋友做。

6、盐焗鸡

要吃鸡肉，怎么能少得了盐焗鸡呢？美食君做的是家常版的盐焗鸡，没有古法盐焗鸡那么费盐，先把鸡肉煮熟，然后取适量盐搓在鸡肉上，然后用锡纸包住裹上盐的鸡肉，利用鸡肉的余温把盐融化，这样盐分就会慢慢渗透进鸡肉里。

7、黄金鸡柳

吃了这么多鸡肉菜肴，用鸡肉来做零食也不错，选用鸡身上最便宜的一块肉——鸡胸肉制作的黄金鸡柳，把鸡胸肉切成条，腌制一下，裹上淀粉、鸡蛋液、面包糠，下油锅炸至金黄酥脆，隔壁小孩馋哭了。

8、辣拌芒果鸡

辣拌芒果鸡是一道比较偏泰式风味的菜肴，用到了香甜馥郁的芒果，做成的一道菜，清新爽口，颜值特别高，现在夏天快来了，大家一定也想吃些清清爽爽的菜吧

Answer 5

中国美食对于鸡肉的处理可相当多啊，什么荷叶鸡、叫花鸡、口水鸡、白斩鸡、八宝鸡、烤鸡、烧鸡、炸鸡等等，就看你想吃什么了。用鸡肉可以做的美食太多了。例如在广州有名的白切鸡，做法简单，但口味绝佳；又例如辣子鸡，色香味俱全，食客简直口水飞流直下三千尺，令人食欲大增；再例如手撕鸡，简单的烹饪就可以让鸡肉变得美味异常鸡肉是全球主要的食用家禽肉之一,在世界各地有多种不同的烹调及食用方法。 鸡的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤、红烧