Question

鲍鱼捞饭正确的做法

Answer 1

鲍鱼捞饭正确的做法：

主料：鲍鱼6只；海参1只；鹌鹑蛋6个；高汤1大碗；米饭少许。

辅料：盐少许；葱少许；姜少许；花生油少许；蚝油1勺。

1.鲍鱼去掉壳，然后再去掉内脏，清洗干净。

2.锅里放入少许花生油，葱姜爆香，倒入一大碗高汤烧开。

3.把鲍鱼倒入，大火烧开。

4.把里面放入海参条和鹌鹑蛋，加上1勺蚝油和适量的盐来调味，然后用玉米淀粉兑上少许水，入锅里勾薄芡即成。

5.再把新蒸的米饭，团成一个圆球状，稍微按一下，放入碗里。

6.把鲍鱼放到米饭上面，舀上一勺鲍鱼汁浇到米饭上。

7.把海参条和鹌鹑蛋摆到到边上即成。